Vị mát của dưa hấu, vị chua dịu của cam kết hợp với vị ngọt đậm đà của dâu tây tạo ra 1 chiếc kem qua 3 màu rực rỡ. Trong những ngày hè oi bức này không gì tuyệt bằng thưởng thức những que kem do chính tay mình làm ra.

Nguyên liệu gồm có:

• Dưa hấu 1 Kg

• đường cát trắng 700 Gr

• Nước cốt cam ¹/₄ Chén

• Nước cốt chanh ¹/₂ Chén

• Vani ¹/₄ Muỗng cà phê

• Mứt dâu 200 Gr

Cách Thực hiện:

1

Dưa hấu gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ. Cho dưa hấu vào máy xay sinh tố cùng ¼ (một phần tư) chén đường. Bật máy xay đến khi được một hỗn hợp mịn và nhuyễn. Lọc qua vá để lấy nước cốt dưa hấu. Bỏ bã dưa (nếu còn).

2

Cho ½ (một phần hai) cốc nước và ¼ (một phần tư) cốc đường vào một chiếc chảo nhỏ rồi nấu sôi. Vừa đun vừa quấy đều tay để đường tan hết, để nguội rồi trộn thật đều cùng ½ (một phần hai) cốc nước cốt chanh tươi, ¼ (một phần tư) cốc nước cốt cam, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tinh dầu vani. trộn thật đều các nguyên liệu với nhau rồi để nguội. 

3

Cho 200 gram mứt dâu, 5 muỗngcanh đường vào nồi và đun với 1 cốc nước, khuấy đều để thành một hôn hợp nhuyễn, mịn. Sau đó trộn với 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi rồi để nguội.

Nếu dùng trái dâu thì Cho 200 gram dâu cùng 1 cốc nước, 5 muỗng canh đường vào nồi nấu sôi, khuấy đều để đường tan hết. Đun tiếp khoảng 5 phút đến khi mứt dâu mềm. Dùng muỗng gỗ dầm mứt dâu sau đó lọc qua vá để lấy nước cốt, trộn thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi rồi để nguội.

4

Cuối cùng ta có 3 loại nước ép trái cây nguyên chất có màu tuyệt đẹp mà không phải dùng đến phẩm màu.    

5

Cho nước dưa hấu vào khuôn kem, cho vào ngăn đá khoảng 2 giờ cho đông rồi đổ tiếp nước cam, chanh vào khuôn, làm lạnh 2 giờ.

6

Cuối cùng đổ nước mứt dâu vào rồi cho que kem vào khuôn. Làm lạnh khoảng 2 giờ sau là có thể dùng được. Bảo quản kem trong ngăn đá và nên dùng trong vòng 2 ngày là ngon nhất vì nó vẫn giữ được hương vị thơm ngon. 
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)