Từng miếng kem khoai tím mát lạnh, thơm ngậy sẽ giúp bạn giải nhiệt ngay tức thì.
Nguyên liệu làm kem khoai tím:
+ Khoai lang tím (170g)
+ Sữa tươi (380ml)
+ Trứng gà (3 quả)
+ Đường cát (120g)
+ Whipping cream (200g)
+ Muối
+ Sữa đặc
Cách chế biến:
+ Khoai lang tím rửa thật sạch, luộc 30 phút đến khi chín bở bung.
+ Bóc vỏ khoai, cho vào bát và nghiền mịn.
+ Khoai để nguội, bỏ vào máy xay sinh tố, thêm sữa tươi rồi xay đều đến khi khoai và sữa quyện vào nhau.
+ Đập trứng gà vào bát, thêm đường và đảo nhẹ.
+ Đổ hỗn hợp khoai lang sữa tươi vào bát đựng trứng và đường rồi khuấy đều.
+ Bật bếp, đun hỗn hợp ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi bắt đầu sôi và nổi bong bóng thì tắt lửa.
+ Thêm sữa đặc, muối vào nồi đang đun, đảo đều cho muối và sữa tan.
+ Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp trên vào hộp có đậy nắp kín, để vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ 30 phút bạn lấy ra và dùng muỗng trộn thật đều một lần, sau đó cứ lặp lại 2-3 lần như vậy. Để kem thêm 2 tiếng nữa là có thể ăn được rồi!
Lưu ý: Nên làm kem vào buổi tối và để 15 tiếng, hôm sau lấy ra ăn là ngon nhất. Nếu thích kem có màu đậm hơn, bạn có thể cho nhiều khoai hơn sẽ được như ý muốn.
Mong các bạn thành công với cách làm kem khoai lang tím nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
