Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nên làm kem vào buổi tối, để 15 giờ, hôm sau lấy ra ăn là ngon nhất. Nếu thích kem có màu đậm hơn, bạn có thể cho nhiều khoai hơn sẽ được như ý muốn.
Khoai lang tím rửa thật sạch vỏ, cho vào nồi, hấp chín khoảng 30 phút. Sau đó, gắp khoai ra, bóc sạch vỏ, nghiền nhuyễn.
Khoai nguội, cho vào máy xay sinh tố cùng sữa tươi, xay nhuyễn. Trong 1 tô khác, đập trứng gà vào, thêm đường cát trắng, đánh đều.
Đổ hỗn hợp khoai lang vào tô trứng gà, đường cát trắng, trộn thật đều. Bật bếp, đun hỗn hợp ở lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đến khi bắt đầu sôi và nổi bong bóng thì tắt lửa. Cuối cùng, cho kem whipping, muối, sữa đặc vào, trộn thật đều.
Đổ hỗn hợp trên vào hộp có đậy nắp kín, để vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ 30 phút lấy ra, dùng muỗng trộn thật đều một lần. Cứ lặp lại 2-3 lần như vậy. Để kem thêm 2 giờ.
Múc kem ra đĩa, dùng ngay nhé! Mát lạnh, thơm ngon vô cùng lôi cuốn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)