Nguyên liệu gồm có:
- 200 ml sữa tươi không đường
- 220 ml kem sữa tươi = whipping cream
- 1 quả trứng gà
- 1/5 (một phần năm) muỗng cà phê muối
- 150 gr đường
- 250 gr dâu rửa thật sạch, cắt bỏ đuôi
- ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cho dâu tây vào tô + 70 gr đường + nước cốt chanh trộn thật đều. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh 40 phút.
Bước thứ hai(2): Đập trứng ra tô + 50 gr đường còn lại + muối.
Dùng cây đánh trứng cầm tay đánh bông lên, cho tất cả các nguyên liệu này mịn màng, rồi cho sữa tươi vào trộn thật đều.
Bước thứ ba(3): Qua 40 phút lấy dâu ra cho vào tô trứng đường trộn thật đều.
Bước thứ tư(4): Cho hỗn hợp Bước thứ ba(3) vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn rồi đổ ra tô.
Bước thứ năm(5): Cho kem sữa tươi vào Bước thứ tư(4) trộn thật đều.
Bước thứ sáu(6): Cho hỗn hợp này vào hộp, đậy nắp kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Qua 1 tiếng 30 phút bạn lấy ra trộn kem lại 1 lần.
Làm 2 lần như thế. Sau đó cho hộp kem trở lại ngăn đá để thêm 4 tiếng nữa là bạn có thể thưởng thức. Kem dâu tây có thể ăn với bánh quế hoặc thưởng thức trực tiếp rất mát.
Mong các bạn có món kem dâu tây mịn màng thơm ngon!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
