Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Dây tây tươi mua về, cho vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau đó hòa tan 4gr bột galetin trong nước lạnh, rồi đổ vào dâu xay. Đun ấm 70ml sữa tươi và đổ vào cối xay cùng với dâu, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, 70gr đường rồi xay nhuyễn lần nữa.
Sau khi xay xong, đem nấu sôi hỗn hợp này lên, để nguội rồi cho 200gr kem wipping vào đánh cùng, chia đều ra các ly. Đem để trong ngắn mát tủ lạnh. Thế là xong phần kem dâu tây.
Hòa tan 1gr bột galatin trong nước lạnh ở chén riêng. Sau đó đổ 5gr bột trà xanh vào chén/nồi khác, thêm 4 lòng đỏ trứng và đường rồi đánh bông lên.
Tiếp theo trộn 125ml sữa tươi và 200gr kem wipping với nhau, đánh lên rồi đổ vào hỗn hợp trứng và trà xanh ở trên, khuấy đều, đun trên bếp cho đến khi gần sôi là được.
Lúc này, bột galetin đã hòa tan xong, đem đổ vào hỗn hợp trên, khuấy đều. Sau đó mới bắc ra, để nguội. Để kem mịn, đổ kem trà xanh qua 1 cái lọc để lọc bỏ cặn. Sau đó đem chia đều ra các ly đã đựng kem dâu tây, rồi cho vào tủ lạnh chờ đông lại.
Kem vani thì cực dễ. Chỉ cần cho 15gr đường và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê vani vào 200gr kem whipping, đánh bông lên rồi đổ lên trên cùng các cốc kem lúc nãy đã làm. Bạn nào khéo tay, có thể làm chocolate trắng hình bông hoa, rồi đặt lên trên ly kem.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
