Đĩa hoành thánh nóng hổi, chấm với nước tương cay cay, vừa ăn vừa hít hà một cách sảng khoái. Dùng hoành thánh luộc nhân thịt bằm làm món khai vị tiệc hay ăn sáng đều rất lý tưởng.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo bằm 200 Gr

• Nấm mèo 3 Cái

• Hành lá 4 Cây

• Tỏi băm 4 Muỗng cà phê

• Vỏ hoành thánh 20 Lá

• Trứng gà 1 Quả

• Nước tương 30 ml

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng cà phê

• Giấm 2 Muỗng cà phê

• Dầu mè 1 Muỗng cà phê

• Sa tế 2 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Dầu hào 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm cho nở, rồi rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành lá lấy phần đầu hành trắng, cắt nhỏ.

2

Cho thịt heo bằm vào tô cùng với mộc nhĩ (tức nấm mèo) và đầu hành trắng, trứng gà, 2 muỗng cà phê tỏi băm. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào rồi trộn thật đều. Ướp khoảng 10 phút.

4

Múc ½ (một phần hai) muỗng canh thịt bằm cho vào vỏ hoành thánh.

5

Gập đôi miếng bột, dán lại bằng một chút nước. Kéo 2 đầu miếng bột lại với nhau là xong. Làm tương tự đến khi hết.

8

Đun sôi 1,5 lít nước. Thả hoành thánh vào luộc cho đến khi hoành thánh nổi lên thì vớt ra, nhúng sơ qua nước lạnh rồi lại nhúng vào nước sôi một lần nữa.

Làm như vậy sẽ giúp hoành thánh không bị dính mà vẫn đảm bảo độ nóng khi ăn.

9

Cho vào chén 30ml nước tương, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê sốt sa tế, 2 muỗng cà phê tỏi băm. Khuấy đều cho tan.

10

Cho hoành thánh luộc nhân thịt bằm ra đĩa, ăn nóng, chấm với nước tương đã pha.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)