Chưa đầy 30 phút là bạn đã có món hoành thánh bọc tôm chiên vàng rộm thơm lừng mùi tôm đãi cả nhà rồi nhé! Lớp hoành thánh ngoài giòn tan, trong mềm ngọt của tôm thật lôi cuốn.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 300 Gr

• Vỏ hoành thánh 30 Lá

• Hành tây 1 Củ (Tím)

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Chén

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu mè ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Tôm bóc vỏ, rạch phía trên lưng để bỏ phần chỉ đen. rửa thật sạch, lau bằng khăn cho thật ráo.

2

Cắt lấy đầu hành trắng băm thật nhỏ. Củ hành tây cắt hạt lựu thật nhỏ.

3

Ướp tôm với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, đầu hành trắng băm thật nhỏ. Cho vào máy xay nhuyễn hoặc giã tay. Nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu cho thơm. Trộn tôm đã xay nhuyễn với củ hành trắng cắt hạt lựu, cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè vào trộn thật đều cho thơm.

Cách Thực hiện:

1

Cho lá hoành thánh vào lò vi sóng hâm chừng 10 giây cho lá hoành thánh mềm mại dễ gói nhân. Trải lá hoành thánh lên một cái đĩa sạch, múc khoảng 1 muỗng cà phê nhân tôm vào chính giữa lá hoành thánh.

2

Gập lại theo đường chéo. Sau đó túm phần đầu lại. Làm lần lượt đến khi hết phần tôm.

3

chuẩn bị sẵn chảo dầu nóng, chiên hoành thánh với lửa vừa. Đợi viên hoành thánh vàng giòn thì vớt ra để giấy thấm hút dầu.

Cẩn thận nếu lửa quá lớn thì lớp vỏ bên ngoài sẽ vàng mà phần nhân bên trong vẫn chưa chín.

4

Hoành thánh tôm chiên ăn kèm với tương ớt hoặc tương xí muội, tương ớt chua ngọt tuỳ.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)