Không cần lò nướng, bếp nướng, chỉ với chiếc chảo chống dính chị em có thể làm ra món thịt heo quay có hương vị thơm ngon, da béo giòn như ngoài tiệm luôn nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt heo 500 Gr (Có nhiều da)

• Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê

• Muối 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng cà phê

• Tỏi 1 Củ

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Giấm 15 ml

• Rượu trắng 15 ml

• dầu chiên 10 ml

chuẩn bị sẵn

1

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Thịt heo rửa thật sạch, dùng khăn thấm khô nước rồi dùng dao cắt vài đường sâu lên phần thịt để cho dễ thấm gia vị khi ướp.

2

Cho vào tô gồm tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 10ml giấm và 15ml rượu trắng, trộn thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau để làm nước ướp thịt.

3

Dùng tay thoa đều hỗn hợp nước ướp vừa trộn lên phần thịt. Tiếp đến dùng khăn lau sạch phần da rồi thoa đều ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối lên da. Đem thịt đặt vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng đồng hồ.

Cách Thực hiện:

1

Dùng khăn thấm khô phần thịt đã ướp, gỡ bỏ bớt phần tỏi bám. Lau sạch phần da, dùng vật nhọn xăm đều lên phần da. Sau đó thoa đều giấm lên da heo đã xăm.

Có kim để xâm thì tốt nhé!

2

nấu nóng 10ml dầu chiên trong chảo chống dính. Nhẹ nhàng đặt thịt heo vào chảo và chiên phần da trước nhé!

Bếp nhiệt thì thông số không quá 500W. Còn bếp gas thì để lửa nhỏ vừa.

3

Khi phần da chín giòn đều thì chiên tiếp phần thịt đối diện với da nhé! Tiếp đến chiên 2 mặt bên cho chín là được.

4

Thịt chín thì gắp ra đĩa để nguội rồi cắt nhỏ ra.

5

Bày trí đẹp mắt là có thể dùng với bún hay cơm hoặc bánh hỏi là đúng gu luôn nhé!

Nước chấm nên là nước tương là thích hợp nhất.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)