|
|
 Hến các bạn có thể mua hến tươi về luộc rồi tự đãi hoặc nếu không có thời gian thì dùng loại hến đã đãi, bán sẵn trong các siêu thị cũng được, tuy nhiên dùng hến tươi thì món ăn sẽ ngon ngọt hơn. Hành tây và hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá và rau răm xắt nhỏ.
|
 Bắc chảo lên bếp, rót vào đó khoảng 1 muỗng canh dầu chiên. Đợi dầu nóng thì các bạn cho hành tím vào phi thơm.
|
 Kế đó trút hến cùng hành tây vào chảo đảo đều. Nêm gia vị gồm bột canh, đường, dầu hào. Đảo hơi to lửa cho hến săn lại và thấm gia vị.
|
 Khi mới xào hến sẽ tiết nước, các bạn cứ đảo liền tay đến khi nước cạn, thịt hến hơi khô lại thì cho hành răm vào đảo nhanh rồi tắt lửa để tránh bị nồng.
|
 Rắc hạt tiêu, trộn thật đều rồi đổ hến ra đĩa, khi ăn dùng bánh đa bẻ nhỏ rồi xúc hến ăn kèm, rất bùi và thơm.
|
Hà Ly
(thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
