Thịt hến ngọt, kết hợp với mùi thơm của hành tây, mùi cay của sa tế ăn kèm với bánh đa hoặc bánh phồng tôm sẽ quá ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Hến 300 Gr (Thịt hến)

• Rau răm 1 Nắm

• Sa tế ¹/₂ Muỗng canh (Tôm)

• Mè trắng 1 Muỗng canh

• Đậu phộng 30 Gr

• Hành tây ¹/₄ Củ

• Hành tím 2 Củ

chuẩn bị sẵn

1

Thịt hến rửa thật sạch, để ráo. Rau răm nhặt sạch, rửa thật sạch, cắt nhỏ.

2

Đậu phộng và mè rang chín rồi giã dập đậu phộng.

3

Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt nhỏ hạt lựu. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng 3 muỗng canh dầu chiên, cho hành tím vào phi vàng rồi vớt ra, để ráo dầu.

2

nấu nóng 2 muỗng canh dầu chiên rồi cho hành tây vào xào thơm.

3

Tiếp đến, cho hến, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào xào cùng. Khi thịt hến săn lại thì cho ½ (một phần hai) muỗng canh sa tế tôm vào, đảo đều tay.

4

Cuối cùng, cho rau răm vào đảo đều rồi tắt lửa.

5

Múc hến xào rau răm ra tô, rắc đậu phộng rang, mè và hành tím phi lên trên rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)