Hàu sống là món ăn ưa thích của nhiều người. Nhất là thịt hàu tươi lại rất là bỗ dưỡng. Chỉ cần sơ chế thật kỹ là bạn đã sẵn sàng yên tâm để thưởng thức món ngon rồi đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Hàu sữa 1 Kg (Tươi)

• Mù tạt 1 Muỗng cà phê

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Chanh ¹/₂ Trái

• Húng quế 4 Cây

• Hành lá 8 Nhánh

Cách Thực hiện:

1

Hàu rửa thật sạch vỏ ngoài. Dùng mũi dao lách vào miệng hàu, nghiêng dao về phía vỏ trên của hàu để tách đôi vỏ hàu. Lấy hào ra khỏi vỏ Ruột hàu đem rửa thật sạch những miếng vỏ hàu nhỏ bám vào, rửa cả phần viền đen. Sau đó đặt hàu trở lại nửa miếng vỏ, đem chườm đá chờ sử dụng.

2

Cho hàu ra đĩa, thêm ít húng quế là hành lá và lát chanh lên trên. Khi ăn cho mù tạt vào chén nước tương, khuấy đều, vắt chanh vào. Nhúng đều hàu vào mù tạt đợi khoảng 1 phút cho tái là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)