Vị ngọt của hàu kết hợp với vị phô mai thơm lừng béo ngậy sẽ làm bất cứ thành viên nào trong gia đình thích mê.

Nguyên liệu gồm có:

• Hàu sữa 2 Kg

• Rau mồng tơi 200 Gr

• Cần tây 2 Nhánh

• Hành lá 1 Nhánh

• Ngò rí 3 Nhánh

• Bơ 100 Gr

• Bột mì 1 Chén

• Heavy cream 200 ml

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Rượu vang 100 ml

• Phô mai 150 Gr (Parmesan)

• Hành tây ¹/₄ Củ (Tím)

chuẩn bị sẵn

1

Rau mồng tơi rửa thật sạch rồi đem hấp chín. Sau đó, vắt bớt nước rồi cắt nhỏ.

2

Hào làm sạch, rửa thật sạch, tách vỏ ra và giữ lại 1 bên vỏ và thịt hào rồi đặt lên khay nướng.

Cách Thực hiện:

1

Đun chảy 30 gram bơ. Cắt nhỏ hạt lựu hành tây và cần tây rồi cho vào chảo bơ, xào thơm.

2

Sau đó, cho mồng tơi đã cắt vào, xào cùng.

3

Cho 50ml heavy cream vào chảo, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu. Đảo đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt lửa.

4

Đun chảy 70 gram bơ trên lửa vừa, thêm 1 chén bột mì vào đánh đều và nấu khoảng 2 phút rồi từ từ cho 150ml heavy cream vào. Đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại, thêm 100ml rượu vang. Tắt lửa và cuối cùng cho 50 gram phô mai bào vào.

5

Cho hỗn hợp rau mồng tơi lên mỗi con hào. Thêm ngò rí và thì là cắt nhỏ lên.

6

Tiếp đến, rưới nước sốt vừa đun lên hào.

7

Rắc thêm 100 gram phô mai bào sợi lên trên rồi cho vào lò nướng ở 200 độ C trong khoảng 10 phút là được.

8

Bày trí ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)