Bạn đã nghe đến món dưa muối, cà muối, kim chi muối vậy bạn đã bao giờ nghe đến cái tên hành lá muối chưa? Nói đến đây thôi chắc rằng ai cũng thắc mắc nhỉ. Một món ăn có nguồn gốc từ Hàn Quốc, cùng làm thử nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Hành lá 250 Gr

• Nước mắm 4 Muỗng canh

• Bột gạo 10 Gr

• Ớt bột 6 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Gừng băm 1 Muỗng cà phê

• Siro bắp 1 Muỗng cà phê

• Mè trắng 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Hành lá chọn những nhánh xanh, tươi, cắt bỏ sạch phần đầu rễ. Sau đó, rửa thật sạch hành lá, xếp lên mâm hoặc khay.

2

Trộn bột gạo với 1 chén nước, bắc lên bếp, nấu sôi đến khi hỗn hợp sệt lại như hình bên. Mè trắng rang qua cho thơm.

3

Tiếp theo, cho nước mắm, ớt bột, đường cát trắng, tỏi băm, gừng băm, siro bắp và hỗn hợp bột gạo vào tô, trộn thật đều.

4

Đổ hỗn hợp đã trộn lên hành lá. Dùng tay đeo bao tay nylon, trộn thật đều. Lấy phần đuôi quấn gập lên giữa thân hành hoặc dùng một vài cọng hành khác quấn lại với nhau.

5

Cho hành lá muối vào hộp nhựa hình chữ nhật, đậy kín, để lên men ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 ngày. Lưu trữ trong tủ lạnh thêm 3-4 ngày là có thể ăn được.

6

Khi dùng chỉ việc cho ra đĩa, rắc mè trắng lên và dùng với cơm nóng. Vị mặn, chua, cay cay ăn rất đậm đà, lôi cuốn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)