Cùng biến tấu với nguyên liệu rau củ quen thuộc để làm nên những món gỏi – món khai vị thường thấy trong những bữa tiệc, thật đặc sắc. Càng thú vị hơn khi đó là những món gỏi chay.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu phộng 10 Gr

• Bánh phồng chay 1 Gói

• đường cát trắng 3 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Nấm bào ngư 100 Gr

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Ớt ¹/₂ Muỗng cà phê (băm)

• Tỏi 1 Muỗng cà phê (băm)

• Tôm chay 200 Gr

• Tai heo chay 200 Gr

• Nước mắm chay 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Tai heo và tôm ngâm nước 15 phút, rửa thật sạch, trụng sơ. Tai heo cắt lát mỏng, tôm chẻ đôi. Nấm bào ngư xé sợi, xào sơ, nêm hạt nêm vừa ăn, để nguội.

2

Rau tiến vua ngâm nước 15 phút, rửa thật sạch. Cà rốt, hành tây, ớt chuông cắt sợi. Tất cả ướp với 2 muỗng canh đường, để khoảng 10 phút cho giòn, vắt ráo nước

Cách Thực hiện:

1

Nước trộn: Hoà tan 1 muỗng canh nước cốt chanh + 1 muỗng cà phê muối + ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt xay + 1 muỗng cà phê tỏi băm + 1 muỗng canh đường, nêm vừa ăn.

2

trộn thật đều tai heo, tôm chay, nấm xào với nước trộn. Cho rau tiến vua, hành tây, cà rốt, ớt chuông, cần tây cắt khúc vào, trộn lần nữa, nêm lại vừa ăn. Bày ra đĩa, rắc hành phi, đậu phộng rang lên, dùng kèm bánh phồng chay
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)