Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Không nên chiên lâu như vậy thịt bò sẽ bị dai.
chuẩn bị sẵn
Thịt bò mua về rửa thật sạch, dùng cán dao dần sơ qua cho mềm. Sau đó, ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu khoảng 10 phút.
Hành tây bóc vỏ, cắt mỏng, ngâm với nước pha 1 muỗng canh giấm. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ, cho ra chén.
Ớt rửa thật sạch, cắt nhỏ. Húng lũi nhặt bỏ cọng, lấy lá, cắt nhỏ.
Làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên trong chảo, cho thịt bò đã ướp vào, chiên chín 2 mặt khoảng 5 phút.
Vớt thịt bò ra, cắt nhỏ. Nặn nước cốt chanh, nước mắm, đường cát trắng vào, trộn thật đều. Gạo nếp rang hơi vàng, giã nhỏ.
Trong 1 chảo khác, làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên. Cho hành tím vào, xào nhanh tay đến khi hành chuyển qua màu vàng nâu là được.
Cuối cùng, cho gạo nếp, hành tây, hành tím, ớt, húng lũi vào tô thịt bò, trộn thật đều là xong. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)