Ốc giòn trộn cùng dưa leo mát, thêm gia vị chua chua cay cay, ăn cùng bún là dễ chịu nhất trong tiết trời hầm hập của mùa hè. Cuối tuần làm món gỏi ốc chua cay đổi vị nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Ốc bươu 1 Kg

• Cải bắp 200 Gr

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Dưa leo 1 Trái

• Tỏi 3 Tép

• Tương ớt 2 Muỗng canh (Hàn Quốc)

• Giấm 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Mè trắng 15 Gr

• Bún tươi 500 Gr

• Hành lá ¹/₂ Cây

Cách Thực hiện:

1

Ốc ngâm vào nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng cho ra hết chất bẩn, rửa lại thật sạch, cho vào nồi luộc chín, khêu lấy phần ruột, bỏ phần vỏ và nước luộc

Bạn có thể thay thế bất kỳ loại ốc nào mà bạn thích nhé, không nhất thiết phải là ốc bươu.

2

Bắp cải, cà rốt, dưa leo rửa thật sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

3

Hành tây bóc vỏ cắt mỏng, hành lá rửa thật sạch cắt nhỏ.

4

Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế gồm: bắp cải, cà rốt, dưa leo, hành tây và hành lá vào một tô sạch.

5

Cho 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh mè trắng rang (tùy thích) vào chén, dùng muỗng trộn thật đều.

6

Đổ chén gia vị vừa pha ở Bước thứ năm(5) vào tô nguyên liệu ở Bước thứ tư(4). Tay đeo găng nylon trộn thật đều. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

7

Khi ăn trộn cùng bún quá ngon. Thịt ốc giòn mềm ăn với các loại rau ngon, hòa trong hương vị kích thích của tương ớt, thật tuyệt!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)