Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
chuẩn bị sẵn các nguyên liệu. Cà rốt và đu đủ gọt bỏ vỏ, cắt sợi ngâm vào nước muối loãng 10 phút, sau đó vớt ra cho ráo.
Rau húng quế nhặt lá rửa thật sạch, để ráo. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước nóng cho nở, cắt sợi nhỏ. Nấm kim chân cắt bỏ rễ, rửa thật sạch.
Đun nước sôi, thả nấm vào nấu sôi 1 phút, vớt ra để ráo nước. Tiếp tục thả mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào trần qua khoảng 1 phút, rồi vớt ra để ráo nước.
Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế cho vào một cái đĩa.
Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, dập nhỏ. Chanh cắt đôi cho vào chén nhỏ cùng với ớt bột và tỏi băm.
Pha nước sốt: 2 muỗng canh giấm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường vào chén cho vừa miệng.
Sau đó cho nấm kim châm, mộc nhĩ (tức nấm mèo), đu đủ, cà rốt, rồi cho tỏi, ớt bột vào tô, đổ nước sốt vừa pha lên trộn thật đều để 15-20 phút để thấm. Khi nào ăn mới vắt chanh rồi trộn cho rau húng quế và đậu phộng vào.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)