Chỉ với vài thao tác giản đơn, nhanh gọn bạn đã có ngay đĩa gỏi mực ngon như các nhà hàng Thái. Những miếng mực, táo giòn dai, chua chua, dễ ăn cho cả nhà.

Nguyên liệu gồm có:

• Mực 1 Con

• Táo 1 Trái (Xanh)

• Hành tây 1 Củ (Tím)

• Ớt băm 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Ớt 1 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành lá 1 Cây

• Ngò rí 15 Gr

Cách Thực hiện:

1

Mực cắt đôi, dùng lưỡi dao cạo hết chất nhờn trong bụng. Xả qua nước lạnh thật sạch. Khứa mực theo chiều dọc, sau đó nghiêng lưỡi dao 45 độ khứa 2 đường ngang mỏng, đường dao thứ 3 cắt đứt luôn. Hành tây cắt lát mỏng. Hành lá và ngò rí cắt khúc.

2

Táo gọt bỏ vỏ, bỏ lõi cắt miếng dài dày.

3

Bắc chảo lên bếp (không cho dầu). Cho mực vào chảo, nướng trên chảo cho mực chín. Khi mực chín vớt mực ra bỏ nước.

4

Cho mực vào thau táo cùng các gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ớt băm, tỏi băm trộn thật đều. Nêm lại vừa ăn.

5

Gỏi mực có vị chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay rất hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)