Gỏi miến trộn tôm thịt có vị chua ngọt dịu nhẹ, miến giòn, tôm thịt béo ngậy, cùng rau củ giòn giòn khiến người ăn cảm thấy thích thú tạo nên món ăn nhẹ buổi tối cho bạn rất thích hợp.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 100 Gr (Sú)

• Thịt ba chỉ 100 Gr

• Miến 50 Gr (Khô)

• Dưa leo 1 Trái

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Chanh 1 Trái

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Ớt băm ¹/₄ Muỗng cà phê

• Ngò gai 1 Cây

• đường cát trắng 2 Muỗng cà phê

• Giấm 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu ôliu 1 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Đậu phộng 30 Gr

• Nước mắm 1 ¹/₂ Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Dưa leo để nguyên vỏ, rửa thật sạch, bỏ ruột và cắt khúc hơi mỏng, dài khoảng 3-4 cm, bóp với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, để 1 giờ đồng hồ cho ra hết nước. Cà rốt bào sợi nhỏ, bóp với vài ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối để 1 tiếng như dưa leo.

2

Hành tây cắt mỏng, ngâm với đá lạnh và 1 muỗng canh dấm ăn trong khoảng 2 tiếng cho hết vị hăng. Miến ngâm nước lạnh cho mềm, trụng nhanh qua nước sôi rồi xóc ráo nước, trộn với 1 muỗng canh dầu ô liu.

Cách Thực hiện:

1

Tôm hấp chín rồi cắt mỏng, thịt ba chỉ luộc với chút bột canh rồi cắt nhỏ vừa ăn.

2

Pha nước trộn nộm gồm: 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 2 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê ớt băm. Nếu thấy nhạt bạn có thể gia giảm thêm cho vừa miệng nhé, nước trộn sẽ hơi ngọt và chua thanh là được.

3

Dưa leo, hành tây và cà rốt vắt thật kiệt nước, thêm tôm và thịt vào, trộn thật đều rồi để yên 30 phút cho thấm. Khi dùng cho miến vào trộn thật đều lên, rắc thêm đậu phộng rang và ngò gai cắt nhỏ là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)