Mì căn, một món ăn được làm từ tinh bột và giàu chất đạm đối với những ai ăn chay. Ngoài chiên, kho thì mì căn có thể dùng làm gỏi quá ngon và dễ ăn... Cùng làm gỏi mì căn nhé, nhìn cũng giống gỏi gà xé phay chứ nhỉ?

Nguyên liệu gồm có:

• Mì căn 7 Cây

• Bắp cải 1 Kg

• Củ cải trắng 1 Củ

• Rau răm 25 Gr

• Ớt băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 4 Muỗng canh

• Nước mắm chay 3 Muỗng canh

• Giấm 1 Muỗng canh

• Húng lũi 10 Gr

• dầu chiên 50 ml

Cách Thực hiện:

1

Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi ướp với 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh đường. Mì căn chọn loại sờ tay vào không dính là mì căn mới và dai.

2

Bắp cải rửa thật sạch, bào sợi nhỏ. Rau răm và rau húng lũi, nhặt lá rửa thật sạch.

3

Cho dầu chiên vào chả, chờ dầu nóng thả mì căn vào chiên vàng giòn đều các mặt rồi vớt ra để giấy thấm bớt dầu.

4

Pha nước mắm trộn gỏi: chuẩn bị sẵn 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm chay bắc lên bếp nấu sôi cho đường tan. Để nguội cho chanh và ớt vào nêm lại cho vừa khẩu vị.

5

Mì căn sau khi chiên vàng để nguội rồi xé miếng vừa ăn. Cho bắp cải, cà rốt, mì căn vào thau.

6

Tiếp theo cho rau răm, rau húng và cho từ từ nước trộn gỏi vào. trộn thật đều tất cả cho vừa khẩu vị.

Nhớ cho từ từ nước trộn để tránh món gỏi không bị mặn ngoài ý muốn nhé!

7

Cho gỏi ra đĩa. Dọn kèm chén muối tiêu chanh để chấm gỏi nếu lạt. Nhìn trông như gỏi gà xé phay thật bắt mắt quá!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)