Một món ăn dân dã và đặc trưng của dải đất miền Trung nhưng lại vô cùng hấp dẫn với vị giòn giòn của măng tươi quyện với vị bùi bùi của thính gạo, mè và đậu phộng, chút cay nồng của ớt và chút thơm thơm của lá chanh.
Cách làm gỏi măng thịt heo

Nguyên liệu gồm có:

  • Măng tươi 300 Gr
  • Thịt ba chỉ 150 Gr
  • Đậu phộng 50 Gr (Rang)
  • Mè trắng 20 Gr
  • Thính gạo 20 Gr
  • Lá chanh 5
  • Tỏi 1 Củ
  • Ớt 2 Trái
  • Muối 2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
  • Bánh đa 1 Cái
chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Măng tươi bóc vỏ, bỏ phần già, chỉ lấy phần non. Cắt lát mỏng sau đó cắt sợi nhỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 60 phút, cứ 15-20 phút lại thay nước một lần cho xả hết đắng và phần độc tố trong măng. Gỏi măng thịt heo Gỏi măng thịt heo

2

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập. Mè trắng cũng rang chín, giã nhỏ. Lá chanh rửa thật sạch, cắt nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, đập nát sau đó bằm nhỏ. Ớt rửa thật sạch, cắt lát.

Lưu ý món này thì đậu phộng giã nhỏ hơn so với các món gỏi thông thường nhé.

Gỏi măng thịt heo

Cách Thực hiện:

1

Bắc một nồi nước sôi, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và cho măng vào luộc chín khoảng 5 phút. Sau đó đổ măng ra rổ cho thật ráo. Gỏi măng thịt heo Gỏi măng thịt heo

2

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cho vào luộc chín cùng với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối cho thịt được thấm. Thịt chín, vớt ra để nguội, cũng cắt sợi nhỏ. Gỏi măng thịt heo Gỏi măng thịt heo

3

Măng sau khi luộc chín, để thật ráo rồi cho vào 1 cái thau, thêm thịt heo vào cùng. Ướp với 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, tỏi, ớt và ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường (cho vị hài hòa hơn), nếm nêm vừa miệng rồi để khoảng 15 phút cho thấm. Gỏi măng thịt heo

4

Trước khi ăn trộn măng đã ướp gia vị ở trên với thính gạo, mè trắng và đậu phộng, thêm chút lá chanh đã cắt nhuyễn nữa là được. Gỏi măng thịt heo Gỏi măng thịt heo

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam gỏi măng nộm măng nộm măng thịt lợn nộm măng thịt heo gỏi thịt heo trộn măng

cơm cuộn bua an sang cat heo xao kem cây đậu xanh đậu hũ kho trứng già ý cà sốt nước tương cách làm mứt sim trÃƒÆ ghẹ biển rang lam dau hu sot trung muoi mon an thuong ngay chả ghe rang me ngon ngô chiên thịt bò sốt giáng sinh sốt công thức canh khoai tây sườn heo thach rau cau hai mau goi mang thom ngon xôi gà rô ti Bánh bông Lan cac mon xao Cách cắm hoa đẹp chả tôm cuốn đồ uống mùa hè nước chanh diệt khuẩn đánh bóng thịt xông khói đậu hũ kho công thức bánh bò dừa lam goi ngon diếp đào mon hap lam siro chanh day thịt kho cach lam canh ga nau cam sẠc bột lọc thit ba chi cách làm trà sữa pha trà cách nấu mì Quảng hưỡng dẫn nấu ăn Ha bố honey có nem rán thập cẩm chiên Goi ga cà ri Thịt Gà cai xao phá lấu nước dừa đậu hũ nhồi lau gÃƒÆ cách làm nước chấm nem sandwich cuon Be luoi ăn Mi tron hấp bia Cách lọc thịt gà mon nuong ngon đến xem Ngắm me ga chè bi canh sườn nấu me ốc xào sả ớt SODA giò que Mùa hè canh đậu hũ sống cach ran trung ngon sup rau cu dừa làm siro chanh dây banh lady finger ngon cach nau xoi xoai mực nhồi rán lam banh mi Cách lam nem thực phẩm chức năng thạch GIà lá ch Tết nguyên đán Thuỵ kẹo lowcarb cà nâu nau dau do hat sen hoa quẠkhoai gà kho cam Món an vạt ga sot me cach lam banh gato dep lam banh mi tự làm kẹ OAI Trường chè hoa quả cách làm cơm rang ga ran SẠcông thức cải thìa xào nấm Thịt Bò tai hộp quà món nướng ngon mẹo hay tra chanh ngon rau củ chiên mặn Cách bắp xào chiên cánh gà Phở gà 4 món lẩu lạ mê mẩn người Sài Gòn