Một món ăn dân dã và đặc trưng của dải đất miền Trung nhưng lại vô cùng hấp dẫn với vị giòn giòn của măng tươi quyện với vị bùi bùi của thính gạo, mè và đậu phộng, chút cay nồng của ớt và chút thơm thơm của lá chanh.
Cách làm gỏi măng thịt heo

Nguyên liệu gồm có:

  • Măng tươi 300 Gr
  • Thịt ba chỉ 150 Gr
  • Đậu phộng 50 Gr (Rang)
  • Mè trắng 20 Gr
  • Thính gạo 20 Gr
  • Lá chanh 5
  • Tỏi 1 Củ
  • Ớt 2 Trái
  • Muối 2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
  • Bánh đa 1 Cái
chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Măng tươi bóc vỏ, bỏ phần già, chỉ lấy phần non. Cắt lát mỏng sau đó cắt sợi nhỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 60 phút, cứ 15-20 phút lại thay nước một lần cho xả hết đắng và phần độc tố trong măng. Gỏi măng thịt heo Gỏi măng thịt heo

2

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập. Mè trắng cũng rang chín, giã nhỏ. Lá chanh rửa thật sạch, cắt nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, đập nát sau đó bằm nhỏ. Ớt rửa thật sạch, cắt lát.

Lưu ý món này thì đậu phộng giã nhỏ hơn so với các món gỏi thông thường nhé.

Gỏi măng thịt heo

Cách Thực hiện:

1

Bắc một nồi nước sôi, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và cho măng vào luộc chín khoảng 5 phút. Sau đó đổ măng ra rổ cho thật ráo. Gỏi măng thịt heo Gỏi măng thịt heo

2

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cho vào luộc chín cùng với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối cho thịt được thấm. Thịt chín, vớt ra để nguội, cũng cắt sợi nhỏ. Gỏi măng thịt heo Gỏi măng thịt heo

3

Măng sau khi luộc chín, để thật ráo rồi cho vào 1 cái thau, thêm thịt heo vào cùng. Ướp với 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, tỏi, ớt và ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường (cho vị hài hòa hơn), nếm nêm vừa miệng rồi để khoảng 15 phút cho thấm. Gỏi măng thịt heo

4

Trước khi ăn trộn măng đã ướp gia vị ở trên với thính gạo, mè trắng và đậu phộng, thêm chút lá chanh đã cắt nhuyễn nữa là được. Gỏi măng thịt heo Gỏi măng thịt heo

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam gỏi măng nộm măng nộm măng thịt lợn nộm măng thịt heo gỏi thịt heo trộn măng

mẹo trị đau bụng Cháo mè đen cà ri chay cach lam oc mong tay xao cach lam chao sò 2 voi bo cuon thom ngon nhan CÃÆu Ga ham lặc banh mousse dau tay thom gà chiên cốt dừa ói bánh xòe hải sản cach lam thit bo rau cai sot dau hao Salad đậu lăng vừa thanh mát vừa giảm chè đậu đen nha đam chai nhựa X i long nhà n banh te nep bao tử dạ dày gừng lô hội bạc hà SÃƒÆ mon an kieu Tay mì ý xốt kem tươi món nướng ngon nem cach lam luoi heo nau lagu Thập bap cai tron bacon pha nước mắm nêm mận bắc æ² æ Hai món đắng gây com chien bi do thịt vịt nướng sốt cam Tráo Sêri món ngon ấm áp cho thực đơn ngày cach lam muc nhoi khoai lang mẹo lọc cá Cách lọc thịt cá nhanh và cÃƒÆ khondex.php?q=trẻ em">trẻ em cÃƒÆ ri cháo hạt rẻ hu tieu tron ngon gà nướng ngũ vị trai mam xoi nom xoai chua ngot thom Cach lam Bún tươi CHÃƒË vit nhoi nuong sau hanh nhan banh canh bot gao tom 6 công dụng nhà bếp tuyệt hay của củ nui xao hai san cá thu sốt cà chua cay Trải thi la tre dep Bun reu salad nui thập cẩm cua chien gion xào hến huong dan lam banh gato thạch caramel Hải sản nướng cha dau thit Trứng cá hồi cá sốt cà valentine trắng Quý khử mùi hôi Mức Cupcake Những món ngon Trang trí Trứng gà Tôm mÃ Æ canh chua cà basa banh tart socola cherry ngon tôm tươi bọc phô mai banh chuoi ran cach nau canh cu den chao ăn dặm cach lam suon non ram cach lam tiramisu lam bo ngon mà bò xốt vang cach lam banh trang quần cach lam ca om mang công thức măng tươi xào bông hẹ nêp than dut lo rau cu lò nướng cửa hàng mon muc Món ngon từ loài ốc biết nhảy chè trôi chanh chanh đào mật ong đường phèn nà m CHE làm bánh mì bánh nếp đậu hủ bào canh sen cho me bau Xào quyến bún thịt viên Màu xay sinh tố thanh long trÆ lam banh goi gốm hoc nau an ngay tet cach lam banh gao lac ốc bươu nhồi thịt ựng công thức tôm chiên sốt chua ngọt lẩu cá điêu hồng cà nuong bánh gạo sốt sườn bánh mì sandwich chiên trứng trang nuong cá bống kho BANH BONG LAN lÃƒÆ dang cach lam mon thit ga ech xao sa te trÒ com bento dac biet giái cach làm khoai lang ngào đường canh cà kim chi a Mi spaghetti ngon quy tắc