Trời nóng ăn thịt vịt cũng làm cho cơ thể dịu mát di nhiều. Thử món gỏi lườn vịt xem sao nhé! Món gỏi vừa ngon ngọt từ thịt vịt, bùi bùi từ đậu phộng rang mà lại không bị ngán bởi có rau trộn cùng nữa đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt vịt 500 Gr (Lườn vịt)

• Rau mầm 50 Gr

• Húng quế 15 Gr

• Ngò rí 10 Gr

• Đậu phộng 100 Gr

• Gừng băm 1 Muỗng cà phê

• Ớt băm 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Lườn vịt mua ở siêu thị, lột da, rửa thật sạch với rượu hoặc gừng để giảm bớt mùi tanh và hôi của vịt.

2

Luộc lườn vịt cho chín, vớt ra ngâm vào nước lọc và đá, như vậy sẽ làm cho miếng thịt săn và cắt mỏng rất dễ.

3

Vớt lườn vịt để nguội và cắt mỏng ngang thớ. Ướp với gừng băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước tương. Các loại rau rửa thật sạch và cắt nhỏ.

4

Pha nước mắm chua ngọt, cay gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và ớt tỏi băm. Rau mầm cải xanh, rau ngò rí được cắt trộn cùng đậu phộng rang dập. Bày ra đĩa và thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)