Vào những ngày hè nóng nực, còn gì ngon bằng một đĩa gỏi hoa chuối thanh mát vừa giòn, có vị chua chua trong mâm cơm nhà bạn. Hoa chuối kết hợp với tôm, mực, gia vị rất đậm đà.

Nguyên liệu gồm có:

• Bắp chuối 500 Gr

• Mực ống 300 Gr

• Rau răm 1 Nắm

• Đậu phộng 30 Gr

• Ớt 2 Trái

• Giấm 4 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Tương ớt 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 3 Muỗng canh

• Hành tây 1 Củ

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Bắp chuối bỏ lớp bẹ dày, già ở bên ngoài, cắt mỏng theo chiều ngang, ngâm với nước lạnh có pha 2 muỗng canh giấm.

2

Mực rửa thật sạch, cắt riêng đầu và thân. Phần thân mực khía hình vảy rồng. Ướp mực với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 10 phút.

3

Hành tây bóc vỏ, cắt khoanh mỏng, trộn thật đều với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh giấm.

4

Chần sơ mực với nước sôi vì mực rất mau chín. Vớt ra, ngâm nước đá để mực được trắng, giòn hơn.

5

Cho vào tô 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh giấm khuấy đều làm nước trộn gỏi.

6

Cho các nguyên liệu gồm bắp chuối, hành tây, mực, rau răm cắt nhỏ, nước trộn gỏi vào tô, trộn thật đều lên.

7

bày trí gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã dập là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)