Vị ngọt đạm thực vật của giá đỗ và vị ngọt đạm động vật của tôm tuy khác kiểu nhưng lại rất hợp nhau. Một gắp giá đỗ luôn kèm thêm miếng tôm khô và vài cọng tỏi xanh. Dư vị chua ngọt và hương thơm tươi mới cứ quẩn quanh mãi trên đầu lưỡi.
Cách làm gỏi giá đỗ

Nguyên liệu gồm có:

  • Giá đỗ 250 Gr
  • Tôm khô 50 Gr
  • Tỏi 5 Gr (Lá tỏi)
  • Ớt 3 Trái
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Dầu mè 1 Muỗng cà phê
  • Giấm 2 Muỗng cà phê
  • Nước tương 2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 20 ml
chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Ớt được cắt nhỏ. Đun sôi tôm khô với một chút xíu nước, sau đó để nước nguội tự nhiên và vẫn ngâm tôm trong đó 10 phút cho nở mềm thì vớt ra để ráo. Gỏi giá đỗ Gỏi giá đỗ

2

Tỏi tây làm sạch rễ và lá úa, tách những lá lớn rời ra vì nó thường giữ đất bẩn trong bẹ lá. rửa thật sạch rau, trần rau chín tới trong nước sôi, vớt ra vẩy ráo nước và cắt khúc dài bằng thân giá đỗ. Gỏi giá đỗ

Cách Thực hiện:

1

Giá đỗ cũng được xối rửa thật sạch, rửa nhẹ tay, không nên làm dập và gãy giá đỗ. Cho giá đỗ vào nồi và đổ tô nước vừa đủ xâm xấp mặt giá đỗ. Luộc giá chín tới (khi nước vừa kịp lăn tăn sôi) thì vớt giá cho vào chậu nước chứa đá lạnh chừng 5 phút vớt ra để ráo nước.

Làm như vậy giá chín đều mà vẫn giòn, màu trắng trong, thân giá mọng nước.

Gỏi giá đỗ

2

Tới bữa ăn, trộn thật đều giá đỗ với tỏi tây, tôm và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng cà phê nước tương, trừ dầu chiên. Gỏi giá đỗ

3

Đun sôi dầu chiên rồi dưới dầu nóng vào gỏi giá đỗ và trộn thật đều lại lần nữa.

Dầu nóng giúp cho giá đỗ và tỏi tây dậy hương thơm như được xào nấu nhưng giữ được độ tươi giòn thanh nhã của nguyên liệu chần chín tới.

Gỏi giá đỗ

4

Vị ngọt đạm thực vật của giá đỗ và vị ngọt đạm động vật của tôm tuy khác kiểu nhưng lại rất hợp nhau. Gỏi giá đỗ Gỏi giá đỗ Gỏi giá đỗ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam gỏi giá nộm giá nộm giá đỗ gỏi giá với tôm khô gỏi tôm khô giá đỗ

tàu hủ meo vat trong bep hat de Mùa Thu lac chan cơm rang kim chi Trâm Phạm su su xào trứng vịt cua chien gion dịp cach nau canh bong tha rau luoc thuong cach lam sua lac sữa chua mít me làm sốt List Ch o hà Cong thuc dau gỏi cuốn đậu hũ chay rau củ sạch xôi trứng muối suon heo chien gion ngon banh khúc bạch vị cà phê CÃƒÆ Kho xúc xích xào ớt đà lạt cách làm sườn rim mặn Vịt Tủ quần áo cach lam siro man ngon Thói dau dua xao lam banh duc ngot vịt quay sốt cam bo cuon pho mai ba chỉ kho salad dưa leo trứng gà cà thu cách kho đậu hũ măng tươi xào gà Những dụng cụ cắt gọt củ quả thông thịt ba chỉ cuộn rau củ cach la xoài dầm canh củ từ cá tràu món chà chuối upside down bánh chuối úp ngược bo nhung giam ngon oc mo xao me sữa đậu phong cach ngam chanh canh hầm bổ dưỡng lam goi muc cà ri cá hồi Cây Hoành thanh chien ca chua nhoi cua dut lot sup gà canh sườn cach lam banh khoai nuong miến trộn hến 2 lam kem dau xanh cach uop suon ngon cÃƒÆ kho bánh bông lan không cần lò nướng ga rôti lãnh miếng Cháo dưa ăn kèm cơm cac mon ngon re bóp thấu Ếch xào sa tế nuoc gung banh mille feuille ngon công thức bánh bao hoa hồng Cach lam sua chua khong duong Cánh gà chiên giò Cách làm sữa ngô thơm mát ngày hè sup cu dne ca diec chien banh trang tron sốt vang xôi gấc phu kien mứt đu đủ bào sợi cach lam ca tra kho man xien nuong chay làm việc với máy tính Trổ bien kem sữa chua chanh nêm gia vị mực rim cay Miền Nam thuc pham ThÃƒÆ công thức xơ mít kho đậu hũ so tay nau an đậu hũ làm pizza Làm mứt Bột Ná m ngon soup cá mú Chuối ngào đường mẠm thịt kho nấm taco rau câu vải dừa banh pancake sot tao ngon heo kho cùi dừa thit heo xao hanh tay ngon hậu quả trữ cach lam dau phong da ca salad salad gà gà thăn chân váy chả làm từ khoai môn c峄憈 thit kho ham thuoc bac cach lam luon chien sa ot soup thịt gà bắp non trung ca chien gion dua cai cach nău che trai cay bún măng gà tự may ví pho ga mon ngon tu dau do Món ca rot bột chiên kiểu miền nam Cá chiên giòn đậu phụ chiên trứng Lòng heo xào nghệ Nêm Bo xao kho qua Lốc xoáy thuc don com