Vị ngọt đạm thực vật của giá đỗ và vị ngọt đạm động vật của tôm tuy khác kiểu nhưng lại rất hợp nhau. Một gắp giá đỗ luôn kèm thêm miếng tôm khô và vài cọng tỏi xanh. Dư vị chua ngọt và hương thơm tươi mới cứ quẩn quanh mãi trên đầu lưỡi.
Cách làm gỏi giá đỗ

Nguyên liệu gồm có:

  • Giá đỗ 250 Gr
  • Tôm khô 50 Gr
  • Tỏi 5 Gr (Lá tỏi)
  • Ớt 3 Trái
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Dầu mè 1 Muỗng cà phê
  • Giấm 2 Muỗng cà phê
  • Nước tương 2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 20 ml
chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Ớt được cắt nhỏ. Đun sôi tôm khô với một chút xíu nước, sau đó để nước nguội tự nhiên và vẫn ngâm tôm trong đó 10 phút cho nở mềm thì vớt ra để ráo. Gỏi giá đỗ Gỏi giá đỗ

2

Tỏi tây làm sạch rễ và lá úa, tách những lá lớn rời ra vì nó thường giữ đất bẩn trong bẹ lá. rửa thật sạch rau, trần rau chín tới trong nước sôi, vớt ra vẩy ráo nước và cắt khúc dài bằng thân giá đỗ. Gỏi giá đỗ

Cách Thực hiện:

1

Giá đỗ cũng được xối rửa thật sạch, rửa nhẹ tay, không nên làm dập và gãy giá đỗ. Cho giá đỗ vào nồi và đổ tô nước vừa đủ xâm xấp mặt giá đỗ. Luộc giá chín tới (khi nước vừa kịp lăn tăn sôi) thì vớt giá cho vào chậu nước chứa đá lạnh chừng 5 phút vớt ra để ráo nước.

Làm như vậy giá chín đều mà vẫn giòn, màu trắng trong, thân giá mọng nước.

Gỏi giá đỗ

2

Tới bữa ăn, trộn thật đều giá đỗ với tỏi tây, tôm và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng cà phê nước tương, trừ dầu chiên. Gỏi giá đỗ

3

Đun sôi dầu chiên rồi dưới dầu nóng vào gỏi giá đỗ và trộn thật đều lại lần nữa.

Dầu nóng giúp cho giá đỗ và tỏi tây dậy hương thơm như được xào nấu nhưng giữ được độ tươi giòn thanh nhã của nguyên liệu chần chín tới.

Gỏi giá đỗ

4

Vị ngọt đạm thực vật của giá đỗ và vị ngọt đạm động vật của tôm tuy khác kiểu nhưng lại rất hợp nhau. Gỏi giá đỗ Gỏi giá đỗ Gỏi giá đỗ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam gỏi giá nộm giá nộm giá đỗ gỏi giá với tôm khô gỏi tôm khô giá đỗ

bánh muffin thịt heo bắp xào phô mai Thit ba chi thien Áo thun bánh trâng lươn cach nau bun rieu cua thit cá bóng kho can mon cà cach nâu che trôi nuơc khoai tu BOlass="label" style="background-color: #38287C" href="/index.php?q=bÃ">bà Thanh mát rau càng cua xốt cà Bánh bột lọc gia truyền cực ngon phố hot nấu xôi muối sen xôi xéo hà nội Chạo tôm Bùn chua cơm rang dưa bò nộm ngó sen bun tuoi Tân vừa GIÃƒÆ cháo ăn dặm Tép rang khế Giản dị mà đưa cơm Miền Nam cach lam banh que thien ly xao rau cau banh flan ngon Thí ca kho dau phu tỏi cach nau thit dong Mon canh cach lam kem chuoi CAch lam banh mì thit ga banh donut huong que thịt bằm ngôi sao dua kieu Khéo Tay túi cách làm mắm tépg">Nấm hương sườn sốt chanh mật ong chè dậu trắng nau che Bê đồ ăn cơm rang tôm trứng BO nau mi trung Món gỏi clíp canh bong nau tha ngon sách thịt bò xao hanh tay diệm lá lốt cuốn thịt bò thịt hun khói Gỏi xoài và thịt hun khói xiên xoi ngot canh bí đỏ bí ngô công thức chả lụa salad thịt Sánh mặc thạch củ năng Cach Lam Nui Xao Bo lam pate ngon lẩu ếch nấu măng mà chay cà nuong bánh quy hình cốc củ sen chua ngọt phở cuốn tôm tươi cánh hoa hoành thánh pa te gan lon chan gio tu bao Bánh hẹ đơn giản nhưng ngon miệng gạo sam mon vi Lễ Luộc súp lơ xanh kiểu mới Cach lam Banh bo cua ghẹ Cách ăn cua ghẹ chuẩn không lo vi song bam mu a he khoai tây bọc tôm bánh táo quế hạt tiêu thịt cuộn tôm nướng mien dong cách bó hoa nấu giả cầy cách nấu cháo thịt heo công thức kem đậu đen Đặc sản cua đá xứ Quảng Da day tự làm nước ép măng cụt canh chem chép nấu thơm banh khoai tay kieu pancake Chân quê cá bống nấu rau răm Rau cau trai dua mực xào Cách làm pudding sữa chua chanh dây gà nướng lạc Canh ngon gio heo hon ngon