Những bữa tối mùa đông lạnh lạnh mà xì xụp tô cháo nghi ngút khói, nhắm chút gà ngọt lịm, chút bắp cải chua ngọt, cay cay thơm mùi rau răm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Cách làm gỏi gà xé phay

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 Con (Gà ta khoảng 1.2 kilogram )
  • Bắp cải 600 Gr
  • Gạo tẻ 1/2 Chén
  • Hành lá 100 Gr
  • Ớt 5 Trái
  • Chanh 1 Trái
  • Trái tắc 300 Gr
  • Muối 2/3 Muỗng canh
  • đường cát trắng 3 1/2 Muỗng canh
  • Bột ngọt 2/3 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 200 ml
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Gà rửa thật sạch, mổ bụng, bỏ hết ruột, chỉ giữ lại mề và gan. Cắt đôi mề gà, sát muối thật kỹ để loại bỏ mùi hôi. Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay

2

Nấu sôi 1 nồi nước (chọn nồi đựng rộng rãi so với gà một chút). Nước sôi cho gà vô luộc chín. Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay

Cách Thực hiện:

1

Trong lúc chờ gà chín. rửa thật sạch các nguyên liệu rau củ. Rau thơm chỉ lấy lá. Hành lá cắt nhuyễn. Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay

2

Bắp cắt đôi bắp, cắt sợi càng mỏng càng tốt. Ngâm muối và xả lại nước lạnh nhiều lần cho sạch. Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay

3

Thình thoảng trở gà cho chín đều. Dùng 1 chiếc đũa xâm vào thân gà, nếu xâm dễ dàng, rút đũa ra ko thấy tươm nước máu hồng hồng là được. Vớt gà bỏ ra 1 cái thau nhỏ. Giữ lại nước luộc gà. Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay

4

Vo ⅔ (hai phần ba) chén gạo. Trút gạo vào nồi nước gà, nấu cháo.

Bước này nếu muốn ngon hơn, bạn rang gạo thay vì vo như mình nhé.

Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay

5

Trong lúc đợi gà nguội: Cắt đôi hết số tắt vắt lấy nước bỏ hột. Bằm ớt và tỏi để làm nước chấm và trộn. Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay

6

Cho 3 muỗng canh đường vào nước tắt, 5 muỗng canh nước mắm, một chút bột ngọt, tỏi ớt bằm, khuấy đều lên, ta có hỗn hợp nước để chấm và trộn. Cuối cùng, vắt thêm 1 trái chanh để dằn lại vị chua đậm đà nhé. Nhớ nếm lại xem vị vừa vị miệng chưa nha. Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay

7

Lúc này gà đã nguội bớt, rửa thật sạch tay, xé gà thành miếng nhỏ. Tách bỏ xương, phần nào sụn, dễ ăn cứ để nhé, đừng bỏ hết. Bỏ phần đầu và chân thôi. Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay

8

Kiểm tra cháo nhừ thì nêm vào nồi cháo, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng canh bột nêm. Khuấy cho tan gia vị rồi nếm lại xem vừa vị chưa. tắt lửa. Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay

9

Đổ bắp cái vào 1 cái thau khác, trải cải đều ra thau đừng túm gọn. Rưới phần nước mắm pha còn lại vào (nhớ chừa lại 1 chén nhỏ để chấm). Dùng tay trộn cải, không được bóp cải nhé.

Nếu bóp cải, bạn sẽ làm mất đi độ giòn của sợi cải.

Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay

10

Tiếp tục cho rau thơm vào trộn cùng bắp cải. Để 5 phút cho cải thấm Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay

11

Quay sang trộn gà, trút ½ (một phần hai) nước mắm pha còn lại vào thau thịt gà, trộn thật đều lên. Nếu có củ kiệu bạn có thể cho thêm vào bước này trộn cùng cho ngon nhé. Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay

12

Bày 1 đĩa thịt, 1 đĩa gỏi bắp cải. Cháo múc ra tô, rắc tiêu và hành lá cắt nhuyễn lên trên mặt, kèm 1 chén nước mắm pha, chấm kèm thịt. Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay

13

Vậy là hoàn thành. Nấu một lần là ăn cả nhà luôn nhé. Nếu có hành phi, bạn rắc lên thêm cho thơm, ăn khi cháo nóng mới ngon nha. Gỏi gà xé phay Gỏi gà xé phay

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam gỏi gà cháo gà gà xé phay cháo gà xé phây gỏi gà bắp cải

trà sữa thạch phô mai bí ngồi hầm trào lưu không gluten tiêu hóa lúa mì muối su hào trà sữa chân châu trà sữa cà phê trà sữa đậu xanh trà sữa đài loan ngon Hạn trà sữa thái trà trà Việt gout rối loạn tiêu hóa hẹ chả giò rau củ trà sữa trân châu trà sữa đào 8 trà sữa đài loan chuẩn vị quả thơm làm bánh mì mì cay cach lam tom lan bot sim tím bau xao nam cách nâu mon cà bung lam latte tra xanh trà quế gừng cật xào ớt chuông mâm cỗ ngày tết xôi hạt sen CÃƒÆ Kho măng chua bánh mỳ món ăn ngon trà sữa Đài Loan Ca bắp bò Nha trà mật ong tía tô trà khô bảo quản hộptom xao trungy Tết">Cách ướp món ăn ngon ngày Tết trà hoa hồng sấy khoai lang sài gòn trà cam chim cút xào rau trà gừng răng pho mát táo rượu vang trà xanh mít sữa tươi mỳ vịt tiềm người Hoa trà chanh leo muối tôm chấm hoa quả Pasta ngon ngon trà chanh Cách làm mực nướng thit bo xao mon coi trà đạo cách nấu lẩu cá ngon trà đào Món ăn vặt Món ăn ngon làm từ gạo nếp trà trÃƒÆ hoa lòng lá n trà xanh cách luộc gà bằng nồi cơm điện trà vai tortilla lam long lonckground-color: #F878AB" href="/index.php?q=trÃƒÆ vai">trÃƒÆ vai Chuối ngào đường trà cam top mo rim mam Bánh beo top mo rim chua cay man ngot tom xoc trung muoi táo tom xien nuong thom ngon SÃƒÆ tom xot trung muoi tom xien nuong ga kho ngon tom xien nuong ngon tom xien ki wi nuong tom xao trung muoi thom ngon tom xao trung muoi tom xao toi ngon tom xao trung xay đu đủ với bơ tom xao thap cam ngon khoai tây cay tom xao ot chuong tom xao ngon lam mon an sang huyết áp tom xao nam ngon tom xao man ngon san day cách làm gỏi cá tom xao kim chi tom xao hung que tom xao hat dieu tom xao dau phu moi la tom xao dau phu la mieng nấu canh kim chi chua cay tom xao ca ri cay tom xao dau phu tom xao bong thien ly dau hao HÃƒÆ Anh quần tom xao bo toi thom ngon tom xao bo toi ngon tom vien tam bap ngon tom thom ngon cách làm bánh pancake nhân khoai môn tom xao bo canh bí đỏ nấu đuôi heo tom thit bam tom tam vung chien tom thit ba chi ga gian tom tam bot chien xu mien nam tom su sot cocktail ngon tom tam bot chien