Gỏi gà chiên không chỉ thích hợp cho những bữa ăn gia đình, thiết đãi bạn bè dịp cuối tuần mà còn là món ăn trưa công sở cho chị em muốn giữ eo thon thả.
Cách làm gỏi gà chiên

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt gà 500 Gr (Ức gà)
  • Bắp chuối 300 Gr
  • Mè trắng 1 Muỗng cà phê
  • Dưa leo 1 Trái
  • Cà rốt 1 Củ
  • Bắp cải 200 Gr
  • Giá đỗ 100 Gr
  • Tỏi 3 Tép
  • Gừng 1 Miếng
  • dầu chiên 10 ml
  • Chanh 1 Trái
  • Nước tương 1 Muỗng canh
  • Ngò rí 10 Gr
  • Hành lá 1 Cây
  • Ớt 1 Trái
  • Cà chua bi 8 Trái
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
  • đường cát trắng 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Cho ức gà vào đĩa sâu lòng cùng gừng cắt sợi, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước tương, trộn thật đều, ướp khoảng 1-2 tiếng cho thấm. Có thể bọc kín đĩa bằng màng thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh, ướp qua đêm.

Cũng có thể ướp ức gà với bột gia vị dùng để ướp gà/vịt quay. Khi đó không cần cho gừng và các gia vị khác nữa.

Gỏi gà chiên Gỏi gà chiên

2

Cho dầu láng đáy chảo và làm nóng chảo. Cho gà vào chiên, đầu tiên với lửa to khoảng 10 phút, lật miếng thịt nhiều lần cho lớp da bên ngoài cháy cạnh. Sau hạ lửa chiên tiếp khoảng 15 phút cho thịt gà chín.

Sau khi chiên, lớp vỏ bên ngoài có mầu nâu đậm nếu ướp thịt với nước tương. Nếu dùng bột gia vị dùng cho gà/vịt quay, lớp vỏ sẽ có màu đỏ đậm và vị hơi ngọt khá hấp dẫn. (Có thể cho thịt gà vào lò nướng, nướng khoảng 30-35 phút ở nhiệt độ 200 độ).

Gỏi gà chiên

3

Cho miếng thịt ra đĩa để nguội, cắt lát mỏng. Nhớ chờ miếng thịt thật nguội, để cắt được mỏng mà miếng thịt không bị vỡ vụn. Gỏi gà chiên

4

Dưa leo rửa thật sạch. Chẻ tư, lạng bỏ bớt phần ruột có hạt, cắt chéo thành những lát mỏng và dài 3-4cm, để vào bát/đĩa riêng. Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi, để vào chén riêng. Cà chua bi rửa thật sạch. Bắp cải cắt thành miếng nhỏ 4-5 cm. Hành lá và ngò rí cắt khúc 1-2 cm. Gỏi gà chiên Gỏi gà chiên

5

Chanh vắt lấy nước cốt. Pha nước trộn theo tỉ lệ: 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, hòa tan, cho thêm 1-2 tép tỏi băm nhuyễn. Cho thêm ớt nếu thích ăn cay.

Chỉ cần vắt 1 quả chanh, còn 1 quả thì để lại. Nếu thích ăn chua thì có thể vắt thêm quả chanh còn lại vào đĩa nộm khi ăn.

Gỏi gà chiên

6

Cho vào chén cà rốt ⅓ (một phần ba) lượng nước trộn, trộn thật đều. Cho hành, ngò vào chén dưa leo cùng ⅓ (một phần ba) lượng nước trộn, trộn thật đều. Xếp bắp cải lên đĩa, rắc giá đỗ và ngò. Rồi xếp lần lượt cà rốt, dưa leo, thịt gà lên. Rưới nước trộn lên thịt gà. Trang trí thêm cà chua bi cho đẹp. Gỏi gà chiên Gỏi gà chiên

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam gỏi gà gỏi thịt gà nộm gà nộm gà rán gỏi gà rán

tu lam kho bo xoi nuong ngon Bánh ga tô cam cực dễ làm vịt nấu thơm ung thư choleterol tim mạch kiwi cheery uong vịt quay sốt me xoi ca ro ngon váy lệch vai giải nhiệt mùa hè ung thư thực phẩm cháy viêm dạ dày mãn tính Mắmchua cay xoi ngu sac Miếng vo ng 1 Bánh Trung thu và mối tơ hồng tu lam suon xao chua ngot phủ Kem xôi dừa Thái xay sinh tố dưa leotyle="background-color: #91D000" href="/index.php?q=vai">vai Mề và thanh xoi man nuong mia ngon cach nau rieu ca xoi ca ro hap la sen ẫm thực nấu ăn nuoc ep chanh vịt nướng chao viêm họng nhà bếp tỏi bột nghệ vit sot cam ngon vá cam làm sinh tố đủ đủ cach nau bun rieu tom tom nuong hat sen ngon hoa giẠgiảm cân chân gà ngâm giấm chua ngọt Bánh bí đỏ nhân đậu xanh hấp Ngo vòng eo thực phẩm ớt bưởi que phô mai công thức rau câu trái cây món Tết thịt thưng thịt ba chỉ món bò rim yorkshire công thức xôi lá cẩm hạt sen Bánh canh Trảng Bàng Ba Xim kimchi cải thảo Công thức làm"> cách làm kimchi cải thảo Công thức làm cách làm chè mè đen làm đậu hủ cách làm cà ri chay Bánh bò hấp dai vừa miệng món tết miền trung Mắm cách làm hột gà muối vit tiem sua chua dau tay ngon cocktail trÃƒÆ ngò gà rang me Bánh bột lọc Mũi Né cach lam so diep xao là mÃ Ä i chá bánh sô cô la chuối mực tẩm bột chiên-color: #59F531" href="/index.php?q=chú rá ƒ">chú rá ƒ bo nuong tai chanh banh gao han quoc banh deo thom ngon cách xào nấm Bánh bo bánh pho mát xoi man xoi ca ro cua dong nau canh chua miến trộn tôm canh rong bien dau hu sốt cà chua Cách làm sốt cà chua dùng chocolate bọc trái dâu Rau qua xao mận dẻo chua ngọt đậu phụ hấp trứng muối yogurt chao suon hai ba trung Bánh cam Troi nuoc món ăn vặt bò xào rau củ canh khoai tây sườn lợn ớt CHÃƒË lâu udon công thức chả cá chay quả bơ upside tu lam kem sau rieng bi da heo salad Mon an sang mi trung xao ngon công thức kem mít Banh mi ngot vịt om sấu Vịt om sấu cach lam com chay cha bong ngon Cún Khang Nui gạo nấu chay nem nướng lagu thịt gà bầu dục xào dứa rau don Bánh canh giò heo Món Khai Vị súp tôm hùm Bisque mat ngu Thịt Heo chien lam banh bao ngon