Rất giản đơn khi làm món gỏi dưa leo khô mực hãy đổi khẩu vị khi đã ngán thịt và cá. Ngày cuối tuần rảnh rỗi hãy thử làm mới cho gia đình bằng món gỏi dưa leo khô mực mà vô cùng ngon này nha.

Nguyên liệu gồm có:

• Khô mực 100 Gr

• Dưa leo 2 Trái

• Cà rốt 1 Củ

• Húng lũi 10 Gr

• Chanh 1 Trái

• Ớt 1 Trái

• Tỏi 1 Củ

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Nướng chín khô mực rồi đập nhẹ để mực mềm. Xé mực thành từng sợi dài nhỏ.

Mực khô xé thôi, không nên cắt miếng mực sẽ bị nát, xé thì miếng mực mềm không dai.

2

Dùng nước muối pha loãng ngâm dưa leo khoảng 5-10 phút rồi rửa thật sạch lại bằng nước và để ráo. Cắt bỏ 2 đầu dưa và xoa nhẹ núm dưa vừa cắt xung quanh vết cắt để làm hết mũ dưa, bỏ ruột dưa rồi cắt thành từng lát dài, mỏng.

3

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và cắt miếng như dưa leo. Chanh vắt lấy nước cốt.

4

Ớt rửa thật sạch, bỏ hột, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Pha nước mắm để trộn theo tỉ lệ: 1 muỗng canh nước mắm : 1 muỗng canh đường : 1 muỗng canh nước cốt chanh : 1 muỗng cà phê tiêu.

5

Sau đó cho khô mực và dưa leo vào trộn thật đều. Cuối cùng, cho húng lũi, ớt, tỏi băm vào trộn chung với hỗn hợp trên rồi nếm nêm cho vừa ăn. Sau dó bày gỏi ra đĩa, gỏi dưa leo khô mực chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)