Gỏi (nộm) đu đủ trộn tôm thịt là một trong những món gỏi xuất hiện nhiều trong các mâm cỗ hay mỗi dịp đãi khách ở các gia đình. Không những vậy mà còn được chế biến trong các bữa ăn nữa nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Đu đủ 1 Trái

• Tôm tươi 200 Gr

• Thịt ba chỉ 200 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Rau răm 15 Gr

• Nước cốt chanh 2 Muỗng canh

• Ớt băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành phi 2 Muỗng cà phê

• Đậu phộng 15 Gr

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Đu đủ, cà rốt bào sợi ngâm nước lạnh với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và chanh cho đu đủ trắng và ra hết chất mủ.

2

Thịt ba chỉ rửa thật sạch cho vào nồi luộc chín. Thịt chín vớt ra ngâm qua nước lạnh cho trắng. Thịt nguội cắt mỏng. Vẫn nồi nước luộc thịt cho tôm vào luộc vừa chín tới vớt ra để nguội, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, cắt đôi nếu tôm lớn.

Cách Thực hiện:

1

Nước trộn gỏi: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm, tỏi, ớt băm. trộn thật đều cho đường tan.

2

Trộn thịt và tôm vào 1 cái tô cho 1 nửa nước trộn gỏi vào trộn thật đều cho thấm khoảng 10-15 phút. Khi chuẩn bị sẵn ăn vớt đu đủ ra cho ráo nước trộn thật đều với cà rốt xong cho thịt, tôm vào trộn thật đều . Từ từ rưới nước trộn gỏi vào khi thử thấy vừa miệng thì ngưng. Cuối cùng cho rau răm cắt nhỏ vào trộn thật đều.

3

Bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang giã thô cùng với hành phi. Gỏi đu đủ ăn kèm với nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)