Gỏi (nộm) là món ăn dân dã, dễ làm. Gỏi đu đủ có vị ngọt tự nhiên của đu đủ, vị chua cay thêm của gia vị và thơm mùi húng quế rất kích thích vị giác. Phù hợp để làm món khai vị cho bàn tiệc hoặc bữa ăn gia đình. Dịp cuối tuần làm món gỏi nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè cũng khá thú vị.

Nguyên liệu gồm có:

• Ớt 3 Trái (Ớt tươi)

• Tỏi ¹/₂ Củ

• Đu đủ 1 Trái (Đu đủ sống)

• Húng quế 3 Nhánh

• Chanh 2 Trái

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Rau húng quế (hoặc rau thơm) rửa thật sạch, đu đủ gọt bỏ vỏ, bào sợi và rửa thật sạch. Làm nước mắm tỏi ớt: Tỏi, ớt, bột ngọt, đường cho vào cối giã nát, sau đó cho nước mắm vào khấy đều.

2

Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, rửa thật sạch. Làm nóng một ít dầu chiên trên chảo, cho thêm ít tỏi băm (hoặc đập dập) vào phi thơm, rồi cho tôm vào chung với một muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho thấm gia vị đến khi thơm và chín vàng.

3

Cho rau húng quế (hoặc rau thơm), tôm đã sơ chế, nước mắm và nước cốt chanh vào thố lớn cùng với đu đủ, trộn thật đều cho thấm gia vị là được
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)