Gỏi đu đủ thịt bò hấp dẫn từ màu sắc tới mùi vị, chua ngọt vị đu đủ trộn, đậm đà vị thịt bò khiến ai cũng yêu thích! Với món ăn này, bạn cũng có thể chống ngấy đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Đu đủ 700 Gr

• Thịt bò 450 Gr

• Lá bạc hà 50 Gr

• Húng quế 50 Gr

• Ngò rí 50 Gr

• Đậu phộng 30 Gr (Rang)

• Hành phi 15 Gr

• Nước cốt chanh 30 ml

• Dầu ôliu 20 ml

• đường cát trắng 50 Gr

• Nước mắm 15 ml

• Ớt băm 10 Gr

• Sả 60 Gr

• Tỏi băm 5 Gr

• Dầu mè 10 ml

• Dầu hào 15 ml

• Tiêu 5 Gr

• Ớt bột ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngũ vị hương ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

rửa thật sạch thịt bò rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn. rửa thật sạch sả rồi băm nhuyễn.

2

Cho sả vào tô cùng với 5ml nước mắm, 10 gram dầu mè, 15ml dầu hào, 30 gram đường, 5 gram tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngũ vị hương, kế đến thêm thịt bò vào, trộn thật đều, để ướp ít nhất trong 30 phút. Sau đó, lấy ra xào nhanh đến khi thịt chín thì cho ra đĩa chuẩn bị sẵn.

3

Trong lúc đó, gọt bỏ vỏ và bào bỏ vỏ đu đủ non. rửa thật sạch các loại rau, cắt nhỏ.

4

Bào sợi đu đủ, rồi cho vào chén nước đá ngâm từ 15-20 phút để đu đủ được giòn.

5

Trộn tất cả 30ml nước cốt chanh, 20ml dầu ôliu, 20 gram đường, 10ml nước mắm, 10 gram ớt băm, 5 gram tỏi băm lại với nhau, khuấy đều.

6

Cuối cùng dọn đu đủ ra đĩa, bên cạnh cho thêm vài miếng thịt bò, rắc rau bằm, đậu phộng và hành phi giã nhỏ vào, chan thêm nước mắm pha, trộn thật đều và dùng ngay thôi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)