Sau Tết, khi vị giác đã ngán ngấy những món ăn nhiều đạm, nhiều dầu mỡ và bánh mứt thì một món gỏi đậm vị chua cay, thanh mát từ đu đủ, cà chua và các gia vị mạnh khác sẽ "đánh tan" sự uể oải, đem đến hương vị tươi mới và khiến bữa ăn hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Hãy học cách làm gỏi đu đủ cà chua chuẩn vị Thái dưới đây để khiến mọi thành viên trong nhà đều phải chờ đợi đến bữa ăn nhé!
Nguyên liệu làm gỏi đu đủ cà chua
+ 200gr đu đủ xanh bào sợi + 4-5 quả cà chua bi + ½ (một phần hai) chén đậu ve hay đậu đũa thái lát xéo + 1 muỗng cà phê mắm tôm + 1 muỗng cà phê mắm ruốc + 1 muỗng cà canh nước mắm + 1,5 muỗng canh đường + 1 trái chanh + Đậu phộng rang giả nhỏ + 3 trái ớtCách làm gỏi đu đủ cà chua chuẩn vị Thái
Bước thứ nhất(1): Đu đủ bào sợi ngâm vào nước có pha chút muối và chanh, để 10 phút rồi vớt ra rổ, xả qua nước lạnh cho sạch. Để ráo.
Bước thứ hai(2): Ớt thái khúc nhỏ + tỏi cho vào cối giã sơ. Tiếp theo cắt cà chua làm 4 cho vào cùng với ½ (một phần hai) trái chanh thái lát. ½ (một phần hai) trái chanh còn lại vắt lấy, cho vào bát cùng nước mắm + đường + mắm ruốc và mắm tôm + đu đủ + đậu đũa, dùng chày giã nhè nhẹ, vừa giã vừa trộn cho tất cả mọi thứ thấm gia vị thì hoàn tất.
Cho nước mắm + đường + mắm ruốc và mắm tôm + đu đủ + đậu đũa và bát...
... dùng chày giã nhè nhẹ, vừa giã vừa đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
Trình bày: Gỏi đu đủ cà chua cho ra dĩa, rắc đậu phộng và trang trí vài cọng ngò cho hấp dẫn hơn.
Gỏi đu đủ chuẩn vị Thái thơm ngon hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Lâm Anh ĐàoTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
