Ngày ăn chay bạn không biết chọn món gì để ăn sáng thì tại sao bạn lại không thử với món gỏi cuốn chay này nhỉ? Nhìn những cuốn gỏi thật bắt mắt với màu vàng của đậu hũ, màu đỏ của cà rốt, mà xanh của các loại ra thơm. Nhìn đã muốn thử luôn rồi đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Bánh tráng 1 Gr

• Bún tươi 100 Gr

• Hẹ 15 Gr

• Rau 20 Gr (Rau thơm)

• Cà rốt ¹/₄ Củ

• Giá đỗ 50 Gr

• Đậu hũ chiên 3 Miếng

• Ớt 3 Trái

• dầu chiên 30 ml

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt sợi ngắn. Giá đỗ rửa thật sạch, để ráo. Các loại rau thơm rửa thật sạch, để ráo. Hẹ rửa thật sạch rồi cắt đôi.

2

Cho dầu chiên vào chảo, chờ chảo nóng thì cho đậu hũ chiên vào chiên sơ lại rồi gắp ra đĩa. Sau đó cắt sợi dài khoảng 1cm.

3

Cùng dùng chảo đó, đổ bớt dầu đi, để lại khoảng 1 muỗng cà phê dầu cho lên bếp đổ cà rốt vào xào sơ đến gần chín thì cho thêm giá đỗ vào xào cùng rồi tắt lửa.

4

Bánh tráng nhúng nước cho mềm rồi đặt lên mặt phẳng hoặc đĩa lớn. Tiếp theo cho rau thơm và một ít bún tươi vào, cuốn một vòng để giữ rau cố định.

5

Tiếp theo cho tiếp giá và cà rốt vào, dùng tay gấp 2 mép 2 bên lại để giá và cà rốt không bị rơi ra ngoài, cũng cuốn một lớp như đối với cuốn rau thơm vậy.

6

Cuối cùng cho đậu hũ chiên và hẹ vào và cuốn lại đến hết mặt bánh tráng. Làm tương tự đến hết số nhân và bánh tráng.

7

Vậy là món gỏi cuốn chay đã được hoàn thành, màu sắc bắt mắt hấp khiến ai cũng muốn thử dù là món chay. Khi ăn chấm với nước chấm ăn gỏi nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)