Từng tép bưởi có vị chua nhẹ, trộn với tôm, thịt, bên trên là hành phi thơm vàng, ăn mãi không ngán. Bạn có thể trang trí gỏi bưởi trong vỏ bưởi đã tách tép, chắc chắn sẽ rất đẹp và lại ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Bưởi 2 Trái

• Thịt ba chỉ 200 Gr

• Tôm tươi 150 Gr (Tôm đất)

• Hành phi 2 Muỗng cà phê

• Húng quế 15 Gr

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• Nước mắm 2 Muỗng cà phê

• Tỏi 2 Tép

• Ớt 2 Trái

Cách Thực hiện:

1

Bưởi bóc vỏ tách lấy tép để riêng, giữ lại vỏ bưởi để trang trí. Tôm bỏ đầu, rửa thật sạch với nước muối pha loãng.

2

Cho tôm vào nồi, đậy nắp kín, không cần đổ nước. Đến khi tôm chuyển màu hồng là chín. Thịt ba chỉ rửa thật sạch, đổ nước ngập mặt thịt, luộc chín. Khi luộc nhớ nêm vào thịt ít muối để thịt thêm đậm đà nhé!

3

Sau khi tôm và thịt chín, tôm bóc vỏ, thịt cắt lát vừa ăn. Giã tỏi, ớt, giã nhuyễn với 1 muỗng cà phê đường. Pha nước mắm chua ngọt theo tỷ lệ 3 nước: 1 đường, 2 nước mắm, đổ tỏi ớt đã giã nhuyễn vào, thêm nước cốt chanh dể có vị chua ngọt vừa ý.

4

Húng quế rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bưởi dùng tay rũ cho tơi ra. Sau đó đổ bưởi vào thau, thêm tôm, thịt và rưới vào 1 dầu chiên.

5

Rắc rau quế đã cắt nhỏ lên bề mặt. Rưới nước mắm chua ngọt, hành phi, lên bề mặt. trộn thật đều. Tùy theo bưởi chua, ngọt mà điều chỉnh liều lượng nước mắm chua ngọt theo sở thích.

Lưu ý khi chuẩn bị sẵn ăn mới rưới nước mắm và hành phi và trộn thật đều ăn liền, rưới nước mắm sớm sẽ làm hành phi không giòn và bưởi ra nước sẽ không ngon.

6

Bày gỏi ra vỏ trái bưởi đã được cắt tỉa đẹp mắt. Mời cả nhà cùng thưởng thức món gỏi bưởi trộn tôm thôi nào!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)