Vị thanh mát, giòn giòn, chua ngọt, thơm mùi mè của món gỏi bắp bò là một lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn và để đãi khách trong những ngày Tết. Đảm bảo bạn sẽ nhận được nhiều lời khen đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Bắp bò 300 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Ớt chuông 1 Trái

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• Sả 2 Cây

• Gừng 1 Củ

• Mè trắng 30 Gr

• Đậu phộng 100 Gr

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Giấm 1 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu mè 1 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Bắp bò rửa thật sạch, cho vào nồi nước luộc cùng 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) củ gừng đập dập. Khi bắp bò vừa chín tới, gắp ra đĩa, dùng khăn mỏng thấm cho ráo nước. 

2

Bắp bò để nguội, cắt mỏng. Hành tây cắt mỏng, rửa lại hành tây khoảng 3-4 lần bằng nước lã. Sau đó, ngâm hành tây vào một tô đầy nước lạnh có pha 1 muỗng canh giấm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo. Dùng đũa trộn thật đều hành tây với 1 muỗng canh nước cốt chanh.

Ngâm hành tây với giấm để cho hành tây bớt hăng.

3

Ớt chuông rửa thật sạch, cắt thanh mỏng. Đậu phộng, mè trắng rang chín, cho ra chén, để riêng. Riêng đậu phộng cho vào cối, giã nhỏ.

4

Sả cắt nhỏ, ½ (một phần hai) gừng còn lại đập dập. Nếu có chanh vàng, có thể lấy vỏ chanh vàng cắt nhỏ để trộn cùng cho thơm. 

5

Pha nước trộn gỏi: Cho 2 muỗng canh nước mắm, sả, gừng, 1 muỗng canh đường cát trắng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh nước vào chảo, khuấy đều 1 phút.

6

trộn thật đều bắp bò, hành tây, ớt chuông với nước trộn gỏi đã pha. Cho món ăn ra đĩa, rắc đậu phộng, mè trắng lên trên và trang trí thêm ngò rí nếu thích. Món gỏi bắp bò không quá cầu kỳ trong chế biến, không ngán bởi vị thanh nhẹ, chua ngọt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)