Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Tai heo, tim heo rửa thật sạch, cho vào nồi nước, luộc chín, cắt thành miếng mỏng.
mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm cho mềm, cắt bỏ gốc, cắt sợi.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên, cho tai heo, tim heo, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào, đảo đều 3 phút. Nêm gia vị ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn.
Trải 1 lớp màng bọc thực phẩm ra, cho hỗn hợp tai heo, tim heo, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào, bọc chặt lại. Dùng dây sàn hoặc dây dù, cột lại, đè chặt, để khoảng 3 ngày.
Món giò thủ đã hoàn thành. Tết này, cả nhà có thể nhâm nhi, quây quần bên gia đình, người thân rồi!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)