Ở quê mình ít ai gọi là giò thủ mà sẽ gọi là làm nem bì hay bì, thường thì đám tiệc có làm heo, bò thì sẽ có những chiếc nem bì 🙂 vì nhiều da, gân… nem bì khác giò thủ một chút là có cho thêm thính gạo.
Cách làm giò thủ, nem bì

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram tai heo và mũi heo, lưỡi heo (trong hình hôm nay mình chỉ có cho tai và tim)
  • Vài mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm mềm
  • 1 muỗng cà-phê hạt nêm
  • 1 muỗng súp tỏi bằm
  • 1 muỗng cà-phê nước mắm ngon
  • Tiêu hạt và tiêu xay
  • Lá chuối hay ni-lông để gói
Hướng dẫn cách làm:
  •  Tai heo, mũi heo mua về cho vào nồi với nước và dấm nấu sôi. Sau đó rửa thật sạch lại với nước lạnh. Bắc nồi nước khác lên bếp cho sôi, thêm chút dấm và muối vào. Cho tai, mũi heo vào luộc chín.
  •  Vớt ra rửa lại nước lạnh và vớt ra cho ráo nước, chờ nguội cắt mỏng.

Cách làm giò thủ, nem bì 1

  •  Tỏi cho vào chảo với chút dầu chiên xào thơm. tắt lửa và cho tai heo, mũi heo, nấm mềm ngâm mềm cắt nhỏ vào chảo, trộn thật đều với gia vị. nếm nêm lại và để cho thấm gia vị. Gia vị thấm vừa ăn, cho lại lên bếp và xào lại, thấy hỗn hợp kết dính dẻo thì tắt lửa. Chờ ấm ấm thì gói.

Cách làm giò thủ, nem bì 2

  •  Cách gói trong ni-lông (flim cuission): Cắt một miếng ni-lông (trong nấu ăn) khoảng vuông vuông vừa đủ, cho phần thịt đã xào vào. Dùng tay túm lại, một tay túm và bóp nhẹ cho không khí thoát ra bớt sau cùng dùng dây cột lại. Dùng tờ giấy bạc gói thêm bên ngoài, sau đó dùng vật nặng đè lên cho giò được chặt.

Cách làm giò thủ, nem bì 3

Cách làm giò thủ, nem bì 4

Cách làm giò thủ, nem bì

  •  Có nhiều cách làm cũng như gia vị nếm nêm mỗi gia đình khác nhau. Nên cứ làm theo gia vị, nguyên liệu mình có, thích là được.

Mong các bạn thành công với cách làm giò thủ, nem bì.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam gio thu nem bi cach lam gio thu ngon gio thu nem bi ngon mon gio thu nem bi

bóc cocktail dua gà ta hu tieu xao cach lam kem sua nau vo cam banh me bi do ngon Mon ngon hông cung buu mứt dừa 7 món ốc vuông lam dÃƒÆ ua cong thuc nem nuong Các dụng cụ cắt gọt tiện lợi cho sinh nhật Che nha dam ẩm thực hà nội đậu hũ món hấp tôm thịt sốt chua Khoai lan lam luon chien gion sot tieu cách làm nộm và cam chien ca ro kem chanh mật ong thịt nấu đông Kho ca nuc Món ngon từ giò heond-color: #D4CE72" href="/index.php?q= soup bí ngô"> soup bí ngô Cún Khang Lá xách xào khế chua đãi ông kho tộ tôm cuộn canh bí đao mon bi goi nuoc me den khăn quàng mùa đông Tấm ốc gạo hấp sả mứt quất hồng bì ngon rang hanh do uong món rán cach lam nuoc cach lam tai heo cuon những món ăn sáng ngon Dẻo thơm xôi gà cach nấu phở trộn mì giải món kem Kem sữa chua dâu tằm là lạ dễ keo dau phung mon Han Quoc goi y thuc don bánh cống soc trăng sữa bắp cá kho chuối Canh măng vi deo ga tim dồi bánh gói ơt chuông Chả cá xào ớt chuông gan xao sườn sốt cay kiểu Hàn Món ăn truyền thống cá kho riềng cream rẻ Thanh Hòa goi ca tôm rang thịt bo nuong kieu thai Vịt quay già chất béo muc hap cà ri gà cách làm bánh chuối hấp bánh quy chocolate cach nau com hai san bánh cay giẠng basic sponge bánh công thức made with a rice lau thit bo bò kho ngũ vị Dân văn phòng mì xào rau cách lam kem sinh to thom Dau nanh tao caramell dut lo ngon Bật mí những mẹo nấu ăn siêu nhanh cach lam canh cai chua chè hoa ga hap nuoc mam bò xào chú ớt mon sot tôm rang video rượu nếp miền Bắc công thức miến sốt thịt heo bằm mắm tép lam banh chuoi nuong Ăn ngon theo tên phố lẩu miền tây cá rô làm chả cà cá cach lam Chả gio bánh khoai lang kem khoai mon làm nước quế Mướp đắng MÃŒ giòn tan sup bi do Chả tôm mẻ chua nấu cá bà nh lê ngũ vị hương giải nhiệt với các món chè