Tự làm giò lụa tại nhà mang hương vị truyền thống thơm ngon và đảm bảo về chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cách làm giò lụa cực chuẩn

Nguyên liệu gồm có:

- 700 gr thịt heo xay sẵn (nạc lẫn mỡ)

- 30 gr bột năng hay bột bắp, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh bột tỏi và hành, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột tiêu, 50 ml nước đá lạnh (cần thật lạnh), 1 muỗng canh bột nở

cach lam gio lua cuc chuan - 1

Tham khảo cách làm giò lụa dưới đây.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Thịt heo xay cho vào ngăn đá 45 phút. Qua 45 phút lấy thịt ra, cho vào máy xay thịt cùng với bột bắp, bột nở, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm, bột tỏi hành.

cach lam gio lua cuc chuan - 2

Ấn máy xay 15 giây, sau đó cho 1 chút nước đá vào, bấm máy xay 10 giây và cho tiếp 1 ít nước đá nữa. Cứ mỗi đợt máy quay 25-30 giây thì ngưng một chút và bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt heo chuyển qua màu trắng hồng, rất dẻo và dính là đã đạt được yêu cầu.

cach lam gio lua cuc chuan - 3

Bước thứ hai(2): Bạn có thể gói giò bằng lá chuối hay giấy bóng kính.

Trải một miếng màng bọc thực phẩm xuống bàn. Cho 3 miếng lá chuối to lên, rồi mới lấy giò sống cho vào giữa. Để giò sống không dính tay bạn thấm vào tay một ít nước lạnh.

cach lam gio lua cuc chuan - 4

Nắm hai mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại với nhau, sau đó gấp lại (giống như mình hay gói bánh tét).

Gấp 1 đầu chả lại, dựng đứng cây chả lên, cắt bớt phần dư nếu lá thừa nhiều. Dùng tay ấn đầu giò xuống rồi gấp lại. Đầu bên kia bạn cũng làm như thế. Và cột dây dọc hay gói thêm bên ngoài một lớp màng thực phẩm.

cach lam gio lua cuc chuan - 5

Bước thứ ba(3): Lăn tròn cho cây giò cho tròn hơn.

cach lam gio lua cuc chuan - 6

Bước thứ tư(4): Cho giò vào hấp 45 phút kể từ khi nước sôi. Khi giò chín, lấy ra. Lăn cây giò lên bàn để ráo nước.

cach lam gio lua cuc chuan - 7

Lúc ăn, cắt từng khoanh giò lụa rồi thưởng thức với tương ớt hoặc mắm ớt nhé!

cach lam gio lua cuc chuan - 8

Chỉ với cách làm giản đơn nhưng bạn sẽ có cây giò lụa đẹp, dai, giòn không thua gì ngoài hàng lại an toàn vệ sinh thực phẩm.

cach lam gio lua cuc chuan - 9

cach lam gio lua cuc chuan - 10

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm giò lụa!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam gio lua gio lua ngon gio lua

cach lam banh bao ngon Hoa qua Dam sốt khoai tây lam mam loc Mon an vat nộm rau muống bún gà măng MON LAU cach nau bún riêu cua trà cách làm bánh cuốn ngọt Bí đỏ hấp com kho banh mi dua hau de lam mon ca kho Chè ngon vẠn hấp dừa với nấm tuyết muc nhoi thit hap cach nau lau uyen uong cách làm thịt heo quay tại nhà xien nuong Chè đậu chiên giòn Hoa chuối com la dua MON CHAY thach thanh long Chẳng Gao luc sup bi do thit vien Rau cau trà xanh pudding ậm Ga tay M cà muối 70 Chà Ga tan mi chi礙n kho tau Canh ga chien nuoc mam Mực xào si rô trái cây sườn rán Ga nau nam salad mỳ ý món ngon từ trứng cút cách làm bánh mỳ chiên mon ngon voi ca dang SUP CHUA CAY Canh cà Đông bún thịt khoai tây sốt cà tự làm bít tết lam ba roi cuon ca ngon Mon an han quoc miến ngan Canh bi do rau muống xào kiểu singapore giá hẹ xào cach lam xoi xiem Kem chuối kim chi nuong pho mat lẩu măng canh dưa cải nuoc trai cay Cach cach lam che troi nuoc lam hoa thien ly thom ngon cách nấu hủ tiếu mực Mực xào tỏi Duoi bo ham xoi mit ngon Mực xào dưa chua trung chien cuon thit Cach nau che troi thịt ba chỉ kho ngọt Mực chiên Cach lam xoi Ga nướng lam banh ca rot banh bread roll hanh tay muoi Rau cau trai dua kẹo đậu phộng sườn rán tỏi tôm tươi xào trái vải ca kho tieu cach lam mon thit nuong cuon rau Cach lam pizza Hoa atisô bánh gan món ngọt trâm phạm Cach lam Kim chi Hao Rau câu lá nếp Mữt dừa Rau bí xào Cach làm bánh xèo trà xanh giảm cân canh sườn non nước chấm kiểu thái Mon Y boˋ kho thịt nhồi cà chua sắn Ra Ca chua xôi cuộn thịt băm gà cuốn dứa chiên RAU CAU Mứt dua chao khoai tay công thức xôi bắp hột CAch lam Cha gio món ăn thêm cac mon troi com võ