Tự làm giò lụa tại nhà mang hương vị truyền thống thơm ngon và đảm bảo về chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cách làm giò lụa cực chuẩn

Nguyên liệu gồm có:

- 700 gr thịt heo xay sẵn (nạc lẫn mỡ)

- 30 gr bột năng hay bột bắp, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh bột tỏi và hành, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột tiêu, 50 ml nước đá lạnh (cần thật lạnh), 1 muỗng canh bột nở

cach lam gio lua cuc chuan - 1

Tham khảo cách làm giò lụa dưới đây.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Thịt heo xay cho vào ngăn đá 45 phút. Qua 45 phút lấy thịt ra, cho vào máy xay thịt cùng với bột bắp, bột nở, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm, bột tỏi hành.

cach lam gio lua cuc chuan - 2

Ấn máy xay 15 giây, sau đó cho 1 chút nước đá vào, bấm máy xay 10 giây và cho tiếp 1 ít nước đá nữa. Cứ mỗi đợt máy quay 25-30 giây thì ngưng một chút và bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt heo chuyển qua màu trắng hồng, rất dẻo và dính là đã đạt được yêu cầu.

cach lam gio lua cuc chuan - 3

Bước thứ hai(2): Bạn có thể gói giò bằng lá chuối hay giấy bóng kính.

Trải một miếng màng bọc thực phẩm xuống bàn. Cho 3 miếng lá chuối to lên, rồi mới lấy giò sống cho vào giữa. Để giò sống không dính tay bạn thấm vào tay một ít nước lạnh.

cach lam gio lua cuc chuan - 4

Nắm hai mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại với nhau, sau đó gấp lại (giống như mình hay gói bánh tét).

Gấp 1 đầu chả lại, dựng đứng cây chả lên, cắt bớt phần dư nếu lá thừa nhiều. Dùng tay ấn đầu giò xuống rồi gấp lại. Đầu bên kia bạn cũng làm như thế. Và cột dây dọc hay gói thêm bên ngoài một lớp màng thực phẩm.

cach lam gio lua cuc chuan - 5

Bước thứ ba(3): Lăn tròn cho cây giò cho tròn hơn.

cach lam gio lua cuc chuan - 6

Bước thứ tư(4): Cho giò vào hấp 45 phút kể từ khi nước sôi. Khi giò chín, lấy ra. Lăn cây giò lên bàn để ráo nước.

cach lam gio lua cuc chuan - 7

Lúc ăn, cắt từng khoanh giò lụa rồi thưởng thức với tương ớt hoặc mắm ớt nhé!

cach lam gio lua cuc chuan - 8

Chỉ với cách làm giản đơn nhưng bạn sẽ có cây giò lụa đẹp, dai, giòn không thua gì ngoài hàng lại an toàn vệ sinh thực phẩm.

cach lam gio lua cuc chuan - 9

cach lam gio lua cuc chuan - 10

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm giò lụa!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam gio lua gio lua ngon gio lua

nau che cá vược nướng cach lam rau cau nhan ngheu hap trung la mieng ngọt thơm gÃƒÆ kho khoai bun xao tom ngon nở tôm xào bí cai cuon bo banh bap chien gion ngon nam rom canh rong biển thịt bằm Cach lam bo kho cuốn vừng thach dua hau cach lam o mai tao Chả gio nghêu hấp tu lam mam kho quet các món xóc muối ẩm thực Đà nẵng gạo nếp nấu đậu nành thịt gà bọc giấy bạc phỏ vịt quay banh pudding cach lam ruoc ca Tuong ngọt món cơm ngon Ke xôi chiên bơ ca dieu hong chien pho mai Khai vị Thơm lừng hương biển với món bạch rau cau cot dua sushi cuộn trái cây salad cÃƒÆ Món Pháp sữa chiên thit kho dua Xôi nhộng Cach lam nuoc nha dam tính burger rau cu thom ngon cách làm khoai môn lệ phố bánh quy cuộn màu panna cotta viet quat Ca nướng xôi trái xoài banh pandan thom ngon Lời chả tôm viên chè bí đỏ đậu xanh cách pha nước chấm ngon bánh ngọt Red Velvet cupcake Võ Mạnh Lân salad cà chua bi kem que cherry gio heo chien Sò điệp Dạy làm kem banh com đồ chơi giúp bé thông minh sốt mì ý luon nau chao canh gio heo salad ớt chuông dưa hấu che dau xanh sua chien banh bong lan cuon lap xuong thịt bò xốt vang cupcake vị chanh sa lát trái dưa hấu sinh to cach lam banh mi trang miền Nam món ngon cho bé cach lam com do bien khá xào ngao với sả ớt ốc bươu xào ớt mon viet nam thịt gà nấu bơ 10 bí quyết tẩm ướp thực phẩm 1 lam muoi tieu bánh pate chaud Cún Khang Làm cơm rượu miền Nam cho Uống trà hoa cúc tan biến ưu phiền bánh xu xuê khung anh vịt nấu khoai môn chao salad cần tây táo món tráng miệng ngon Mon ngon thực phẩm hạn chế bé đau bụng khổ qua rừng hen xuc banh trang mon hue kho tau bí chiên giòn bắp trộn cacao sữa Thưởng thức đặc sản heo tộc tại gia xíu mại xốt cà sườn nướng ớt cháo hải sản nấu mồng tơi lẩu thái lan mề gà xào cà món ngon gia truyền Làm sao để món cá sạch nhớt không tanh chả giò cá Nga Nguyễn Cách tỉa dưa hấu thành những bông hoa bánh tai heo giòn những món nướng ngon miệng đậu hủ nhồi thịt chạo cá Trái Cây cach nau so long chien bo công thức canh hến nấu rau muống cá thu rim cay BANH BONG LAN Đặc sản Bổ