Giò heo ninh măng khô là món ăn truyền thống, đặc trưng của người miền Bắc. Vị giòn giòn của măng khô kết hợp với vị ngậy của giò heo tạo nên nét đặc trưng riêng cho món ăn.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt chân giò heo 300 Gr

• Măng khô 200 Gr (Khô)

• Rượu trắng 1 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Hành lá 100 Gr

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Nước tương 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Măng cho vào chén, ngâm với nước cho mềm. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

2

Thịt chân giò heo rửa thật sạch, chặt thành khúc, cho vào nồi nước chần sơ qua khoảng 10 phút. Sau đó, vớt thịt chân giò heo ra đĩa.

3

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên trong chảo, cho thịt chân giò heo vào, xào nhanh tay khoảng 5 phút. Nêm 2 muỗng canh nước tương cho vừa ăn.

4

Tiếp theo, cho thịt chân giò heo, măng cùng gia vị rượu trắng, muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm vào nồi hầm. Đậy kín nắp, nấu nhỏ lửa khoảng 30 phút.

5

tắt lửa, cho món ăn ra tô, rắc hành lá lên là được. Mời cả nhà thưởng thức xem mùi vị món ăn ra sao nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)