Giò là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Nguyên liệu làm giò cũng được sáng tạo rất phong phú và hấp dẫn. Dưới đây chúng ta sẽ làm món giò gà ngon đón Tết
Nguyên liệu (3-4 người ):
– 800 gram thịt gà
– 1 chiếc tai lợn
– 1 lạng nấm hương
– 1 lạng mộc nhĩ
– Gừng
– Hạt tiêu, muối
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm giò gà
– Gà lọc bỏ xương, rửa thật sạch, thái miếng nhỏ
– Tai lợn trần qua nước sôi, thái miếng nhỏ
– Nấm hương, mộc nhĩ đem ngâm cho nở, rửa thật sạch, thái sợi nhỏ
– Gừng đập nhỏ
Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện làm giò gà
– Bạn dùng một chiếc chảo, cho một chút dầu chiên cho gừng vào, phi thơm gừng
– Bạn cho gà và tai lợn vào đảo đều, thêm một chút muối, đảo cho thịt săn lại
– Bạn thêm một chút nước, rồi cho nấm hương vào, đảo đều cho nước gà sánh lại
– Khi nước xào gần cạn bạn cho nốt mộc nhĩ vào, đảo đều tay. Khi nước xào cạn, rắc đều hạt tiêu vào và tắt lửa
– Cuối cùng bạn múc hỗn hợp gà vào khuôn làm giò, đợi đông lại thì thái miếng bày ra đĩa vậy là món giò hấp dẫn đã hoàn thành rồi.
Lưu ý khi làm giò gà:
– Bạn nên để lửa nhỏ khi xào gà để tránh bị cháy
– Bạn có thể dùng luôn nước ngâm nấm để cho vào xào gà
Giò gà xào nấm với vị hương thơm vô cùng hấp dẫn, thịt gà mềm, tai lợn sần sật, nấm thơm ngon thực sự bạn sẽ nghiện món giò này đó. Cách làm cũng khá giản đơn, món giò này cũng không hề béo. Bạn hãy làm và khao cả nhà món giò tuyệt ngon này nhé!
Hy vọng bạn thành công và ăn ngon miệng với món giò gà này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
