Nếu đã từng mê mẩn món mực xé rim cay, bạn chắc chắn không thể bỏ qua món gà xé sợi xào cay này. Không chỉ được dùng như món ăn vặt tuyệt ngon, món này còn được dọn cùng cơm trắng quá ngon 
Nguyên liệu cần có:
- 500 gram thịt ức gà
- 2 muỗng canh ớt satế
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà-phê đường
- ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
- 1 nhánh sả dập dập
- 1 muỗng cà phê muối
- Vài lá chanh
- 1 củ hành tây
Khẩu phần: 4 người
Hướng dẫn cách làm:
Cách làm gà xé sợi xào cay
- Ức gà rửa thật sạch. Nấu 1 nồi nước với sả, lá chanh, hành tây và muối, khi nước sôi cho ức gà vào luộc. Khi ức gà chín thì vớt ra dĩa, chờ nguội xé sợi.
Luộc chín ức gà, để nguội rồi xé sợi
- Bắt chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho thịt gà xé sợi vào chiên hơi vàng thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu (cách chiên này giúp thịt gà đạt độ giòn ngon hơn).
Chiên vàng phần thịt gà vừa xé
Dùng giấy thấm bớt dầu
- Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu vào, chờ dầu nóng thì cho hết hành tỏi băm vào xào thơm, sau đó cho hết tương ớt satế cùng các gia vị còn lại xào lên. Tiếp đến, cho thịt gà vào, đảo đều, tắt lửa.
Thịt gà trộn thật đều cùng gia vị
- Hy vọng bạn thành công với món ăn vặt gà xé sợi xào cay này.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
