Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt sợi có bán sẵn ở siêu thịt, nếu không mua được loại mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt sợi thì mua nấm chưa chế biến về ngâm nở rồi cắt sợi nhé!
Thịt gà cắt lát đem ướp với muối, bột bắp và 5 ml dầu chiên. Ớt chuông, măng tươi cắt sợi dài. Hành boa rô cắt nhỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho mềm rồi vớt để ráo.
Trước khi nấu, trộn các nguyên liệu làm nước sốt: 15 ml nước tương, 15 ml rượu trắng, 15 ml giấm, 15 gram đường, 180 ml nước vào chén, để sang một bên.
nấu nóng 30 ml dầu chiên trong chảo trên lửa vừa. Thêm ớt khô, gừng, tỏi vào chảo rồi xào trong 1 phút. Vặn lửa cao rồi cho gà vào, xào cho đến khi thịt gà săn lại. Thêm măng, mộc nhĩ (tức nấm mèo), ớt chuông vào xào thêm 2 phút.
Thêm dầu rồi cho tất cả các nguyên liệu vào đảo đều. Đun sôi, thêm hỗn hợp bột bắp. Xào thêm 30 giây cho hỗn hợp nước sốt sền sệt. Thêm hành lá, đảo đều rồi cho thịt gà xào măng ra đĩa rồi thưởng thức với cơm.
Món thịt gà xào măng ăn với cơm trắng quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)