Món ăn này đặc biệt ngon miệng! Miếng thịt gà béo mềm, đậm đà, hơi ngọt vị hắc xì dầu, rất thơm mùi dầu mè quyện với mùi thơm của húng quế.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt gà 450 Gr

• Gừng 1 Miếng

• Tỏi 6 Tép

• Dầu mè 2 Muỗng canh

• Nước tương 1 ¹/₂ Muỗng canh

• Rượu trắng 1 ¹/₂ Muỗng canh

• Hắc xì dầu 1 ¹/₂ Muỗng canh

• Húng quế 25 Gr

• Muối nở (Baking soda) 1 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn các nguyên liệu. Gà cắt miếng vừa ăn. băm thật nhỏ tỏi, gừng. rửa thật sạch sau húng quế.

2

Trộn 1 muỗng canh muối nở với thịt gà, để 5 phút rồi xả qua nước sạch cho hết muối nở.

Mục đích tẩm muối nở vào thịt gà là để làm mềm thịt gà.

Cách Thực hiện:

1

Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho gừng và tỏi vào phi thật thơm. Tiếp theo, cho thịt gà vào nồi đảo đều.

2

Cho 2 muỗng canh dầu mè, 1.5 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng canh hắc xì dầu, 1.5 muỗng canh rượu vào nồi. Đậy nắp om khoảng 5-10 phút.

3

Cuối cùng cho lá húng qué vào nồi, đảo đều rồi tắt lửa, bắc xuống.

4

Múc gà xào kiểu Đài Loan ra đĩa. Miếng thịt gà béo mềm, đậm đà, hơi ngọt vị hắc xì dầu, thơm mùi dầu mè quyện với mùi thơm của húng quế.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)