Gà viên sốt cà chắc dẻo mà ngọt thịt, dậy thơm hương mè trắng rang và tiêu trắng khiến mâm cơm nhanh chóng hết veo.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt gà 300 Gr (Ức gà)

• Gừng băm 1 Muỗng cà phê

• Trứng gà 1 Quả

• Mè trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối 1 ³/₈ Muỗng cà phê

• Rượu trắng 1 Muỗng canh

• Hạt tiêu 1 Muỗng cà phê (Tiêu sọ)

• Bột mì 1 Muỗng canh

• Sốt cà chua 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Ức gà rửa thật sạch, cắt bỏ những gân xơ rồi cắt thành miếng nhỏ. Cho gà vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với vài lát gừng. Mè rang chín để riêng một bên.

2

trộn thật đều thịt gà xay với 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu sọ, 1 muỗng canh bột mì, trứng, để khoảng 15 phút cho gà thấm gia vị. Sau đó đem viên thịt gà thành viên tròn vừa miệng.

3

Đun sôi nồi nước khoảng 500 ml, thả gà viên vào. Luộc chín.

4

Khi thấy những viên thịt gà nổi lên là gà chín rồi đấy! Vớt thịt gà ra, để riêng ra chén.

5

nấu nóng chảo với chút dầu láng mặt trên lửa vừa, thêm nước sốt cà chua vào nấu sôi.

6

Nêm ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối để sốt thêm phần đậm đà. Bước này nên đảo sốt liên tục và nhanh tay.

Bạn có thể đổ thêm chút giấm cho xốt có vị chua nếu thích.

7

Trút gà viên vào chảo, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi sốt cà thấm vào viên thịt gà (khoảng 5-10 phút), bề mặt viên thịt hơi săn lại thì tắt lửa.

8

Múc gà viên xốt cà ra đĩa có lót sẵn xà lách, rắc ít mè rang chín cho thơm và thêm một vài cọng mùi tươi trang trí cho bắt mắt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)