Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nhờ mỡ gáy mà viên gà nướng không bị khô. Muốn xiên tre không bị cháy khi nướng thì nên ngâm nước xiên trước khi xiên thịt.
chuẩn bị sẵn
Thái nhuyễn thịt gà rồi cho vào cối giã mịn. Mỡ rửa thật sạch cắt hạt lựu.
Mỡ gáy luộc chín, băm nhuyễn cho vào trộn và nhồi chung với thịt gà, ướp thêm dầu mè, hành tím băm, nước tương, tiêu và hạt nêm vào, trộn thật đều.
Vo hỗn hợp thành từng viên tròn, lăn qua mè đen cho đều. Dùng xiên tre xiên thành từng xâu, đem nướng trên lò than rực đỏ đến khi viên gà chín vàng.
Dọn ra đĩa, trang trí thêm rau củ cho đẹp mắt, dọn kèm tương ớt hoặc tương cà.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)