Dakbokkeumtang - gà sốt khoai tây là món ngon cổ truyền của Hàn Quốc, được làm bằng thịt gà, khoai tây với gia vị cay. Nếu bạn là một người đam mê ẩm thực Hàn thì không thể không chế biến món gà sốt khoai tây này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt gà 1 Con

• Khoai tây 2 Củ

• Hành tây 1 Củ

• Ớt 2 Trái

• Hành lá 1 Cây

• Muối 2 Muỗng cà phê

• Nước tương 3 Muỗng cà phê

• Rượu trắng 1 Muỗng cà phê

• Rượu vang 2 Muỗng cà phê (Trắng)

• Tỏi 1 Củ

• Ớt bột 2 Muỗng cà phê

• Tương ớt 1 Muỗng canh

• Sa tế 1 Muỗng cà phê

• Gừng 1 Miếng

• Mạch nha 1 Muỗng canh

• Nước ép táo 30 ml

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Khoai tây gọt bỏ vỏ và bổ theo kích cỡ vừa phải dễ ăn. Sau đó rửa qua bằng nước lạnh 1 lần rồi cho vào rổ để ráo nước. Luộc khoai bằng nước nấu sôi pha muối, khoảng 3-5 phút rồi vớt ra để chín khoảng 2/3.

2

Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi bổ làm 8. Ớt đỏ khô cắt dài khoảng 2 cm và rũ bỏ hết phần hạt ớt. Hành lá cắt khúc cỡ khoảng 1 cm.

Cách Thực hiện:

1

Sơ chế gà cho thật sạch. Chặt con gà làm đôi rồi chặt thành những miếng to vừa phải.

2

Ướp thịt gà bằng 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê tỏi, 1 muỗng cà phê nước tương và rượu vang trắng trong vòng 10 phút.

3

Bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 5 cốc nước rồi cho thịt gà đã tẩm ướp gia vị vào luộc khoảng 20 phút. Khi thịt gà luộc chín tới, vớt và cho vào một chiếc nồi khác.

4

Trộn ớt bột, tương ớt, 2 ly nước, sa tế, 2 muỗng cà phê nước tương, tỏi băm, gừng băm, nước ép táo, mạch nha, đường, tiêu. Cho ⅔ (hai phần ba) lượng hỗn hợp trên vào thịt gà và đảo đều. Mở nắp vung đun bằng mức lửa vừa khoảng 5 phút rồi đậy nắp vung đun khoảng 30 phút.

5

Cho khoai tây, hành tây, ớt đỏ khô và hành lá vào. Vừa đun vừa múc nước sốt trong nồi đổ lên trên thịt gà và khoai tây cho gia vị thấm đều.

6

Đun liu riu bằng lửa nhỏ trong khoảng 10 phút nữa rồi tắt lửa. Múc ra chén ăn chung với cơm nóng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)