Món gà rút xương nhồi thập cẩm vừa ngon vừa mềm, vô cùng thú vị. Cách làm hơi cầu kỳ nhưng đổi lại bạn sẽ có được món ăn mời cả nhà hoặc đãi khách.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt gà 1 Con

• Giò sống 150 Gr

• Đùi gà 3 Cái

• Lạp xưởng 1 Cây

• Trứng bắc thảo 1 Quả

• Trứng vịt muối 2 Quả

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột hành tây 2.5 Gr

• Bột tỏi ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu hào 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Bột nghệ 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Cho giò sống, lạp xưởng, trứng vịt muối, trứng bắc thảo ra chén/đĩa. Đùi gà rửa thật sạch, lóc bỏ xương.

2

Gà rửa thật sạch, dùng dao nhỏ lóc hết xương gà. Phải thật nhẹ nhàng, khéo léo đừng để rách da. Lóc sao cho vẫn giữ được hình dạng của con gà.

3

Sau đó, cho gà vào thau, ướp ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột nghệ.

4

Đùi gà lau khô, cắt miếng trộn chung giò sống, thêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột hành tây, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột tỏi. Ướp 30 phút.

Cách Thực hiện:

1

Lấy gà đặt lên dĩa, dùng giấy thấm khô. Sau đó cho thịt đùi gà vào. Nhét trứng bắc thảo và trứng vịt muối vào hai nên, lạp xưởng nhét ở giữa. Sau khi nhét hết thịt, trứng vào bụng gà, dùng kim có chỉ may khâu kín lại. Để trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng.

2

Nấu 1 nồi nước sôi, cho đĩa gà lên xửng có thêm 1 ít hành lá. Hấp 30-45 phút là gà chín.

3

Gà chín lấy ra để nguội bớt và bọc màng thực phẩm cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho thịt cứng trước khi cắt miếng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)