Những chiếc đùi gà, cánh gà được rán chín vàng trông thật hấp dẫn. Đây là món ăn dễ chế biến và được nhiều người ưa thích. Dưới đây là những
Cách làm gà rán ngon



Những chiếc đùi gà, cánh gà được rán chín vàng trông thật hấp dẫn. Đây là món ăn dễ chế biến và được nhiều người ưa thích.

Dưới đây là những cách giản đơn giúp bạn có món gà rán giòn ngon.

Tẩm ướp gia vị

Nhúng miếng thịt gà vào trong hỗn hợp gồm sữa và một quả trứng gà đánh nhuyễn trước khi lăn thịt qua phần gia vị khô chính là cách thích hợp nhất để gia vị dính chặt vào thịt. Lúc này, miếng thịt gà được bao bọc kín bởi lớp bột chiên và gia vị.


Lăn gà qua hỗn hợp trứng và sữa trước khi lăn qua lớp bột chiên. Ảnh: N.S.

Bạn có thể cho hẳn các loại gia vị yêu thích vào trong bột và trộn thật đều để tạo thành lớp bột chiên vừa ý theo khẩu vị. Sau đó, cho hỗn hợp bột chiên này vào trong một chiếc túi nilon hoặc hộp nhựa rồi cho một vài miếng thịt gà vào và lắc thật đều để bột bám chặt vào thịt.

dầu chiên

Loại dầu chiên dùng để chiên thịt gà phải có khả năng chịu nhiệt cao. Những loại dầu và chất béo thích hợp với gà rán chính là mỡ heo, dầu đậu phộng. Lớp dầu trong chảo cần bao phủ được khoảng ½ (một phần hai) miếng thịt. Bạn nên nấu nóng dầu đến nhiệt độ xấp xỉ khoảng 175 độ C trước khi cho thịt gà vào chảo.


Bạn có thể cho ít gia vị vào trong lớp bột trước khi tẩm lên gà để món ăn đậm đà hơn. Ảnh: N.S.

Kỹ thuật rán

Dùng kẹp gắp thịt cho vào chảo dầu đang nóng, đặt phần thịt có da xuống phía dưới. Cho thịt gà vào dọc theo các cạnh của chảo nhằm hạn chế việc dầu bị văng.

Đừng cố cho quá nhiều thịt gà vào chảo cùng một lúc. Một chiếc chảo chứa đầy thịt sẽ làm nhiệt độ của dầu chiên giảm xuống nhanh chóng. Ở nhiệt độ thấp, thịt gà hấp thu nhiều dầu chiên hơn, khiến cho miếng gà rán trở nên béo ngậy và không giòn.


Gà được chiên ở nhiệt độ cao để chín đều và giòn thơm. Ảnh: N.S.

Lật trở các miếng thịt sau mỗi ba phút cho đến khi chúng chuyển màu vàng đều khắp các mặt. Dùng kẹp gắp thịt gà đã rán xong đặt lên giá phía trên chảo hoặc cho chúng vào đĩa có để sẵn giấy thấm dầu nhằm loại bỏ hết lượng dầu chiên còn thừa trong các miếng thịt.



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Cách làm gà rán ngon

bò xào củ niễng ca ngu xao mi Trang trí nhà canh moc nau mang chua ngon chuoi chin bánh bơ vị xoài than bo thach rong bien mat lanh banh muffin pho mai nấu nhẹ nguyên liệu hài hòa bí quyết rà chả cốm giò sống nau hu tieu cá kho thịt bún thịt heo nướng suon sot toi cay đậu phụ kho nấm rơm bánh mì dừa Thần dau dua muoi chua hầm bò sốt chua cay Banh canh tóm cua thịt heo rang hành canh củ cải vịt sốt cam panna cotta jelly tra xanh banh qui hanh nhan bánh mì mứt bánh plan trà xanh bánh rán nhân đậu đỏ chiên banh bong lang cach lam banh hoi nem nuong công thức súp nấm khoai tay duc lo bạnhi bánh bò vị cà phê nướng hoa sen cach lam nhong rang la chanh mỳ Quảng chay Cách nấu mỳ Quảng chay Những kiểu trang trí bánh Noel đơn giản cai thao thit kho nam lam banh quy hat de cuoi món ngon từ sake com tron voi thit bo xao bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô cô cải xào nấm salad ga nuong lam trang rang canh la giang nau ca cách làm bắp xào Cá tríchlabel" style="background-color: #58B1D0" href="/index.php?q=chứng">chứng canh khoai môn thịt lợn vịt xiêm nấu lagu banh xeo tom thit gà cuộn lá dứa chiên thơm pannacotta dâu tây cách làm đậu hủ non công thức làm bánh bông lan gừng cai thao xao mon ga om nam bánh kem hương chanh cha thit heo cach lam thit cuon bap nuong thịt heo xào chua ngọt bánh quy phô mát nhân mứt cach lam rau cu chien gion đậu đủa sai lầm khi nấu rau mì xào thịt gà 5 nguyên tắc cơ bản không thể bỏ qua lẩu chay canh kim chi combo bò hầm công thức rau câu 2 lớp chế biến nộm gà salad táo sốt mayonnaise mon khoai tây chiên cai chip xao thom ngon chạo cá bạnh Phèo non đậu xanh lá dứa nấu sữa bap xao bo thom banh bong lan kep cÃÆc cupcakes cách nấu chè Cháo khoai tây si rô cam nôm rau má com nam ca hoi banh Rán canh cà salat ngon món việt làm ống đựng bút hạt lựu xoi dua mit Thịt heo xào cách nấu chè đậu đỏ bí ngô món cuộn cac mon thit ngon vit co lung gà rôti salad món chiên huong tet viet hu tieu mi Lam tóm Bí quyết nấu món kho thơm ngon đúng pho tom thom ngon Rễ 5 loại hải sản tráng dương Mam nem bánh sandwich nhà thà xào mướp ba roi cách làm kem chiên giòn spaghetti carbonara lá t