Cách làm gà rán mè giản đơn, miếng gà giòn rụm, có vị chua nhẹ và hơi cay cay cùng một lớp áo vừng ăn thơm thơm. Thịt gà thấm gia vị, mè được rán lên thơm nức mũi. Món ăn này hấp dẫn cả người lớn và trẻ con đấy nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt gà 450 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Mè trắng 200 Gr

• Gừng 5 Gr

• Nước tương 30 ml

• Rượu trắng 30 ml

• Giấm 30 ml

• Bột bắp 30 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₃ Muỗng cà phê

• Dầu mè ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành lá 3 Nhánh

chuẩn bị sẵn

1

Trứng đập lấy lòng trắng. Gừng ép lấy nước.

2

Hành lá cắt nhỏ. Gà rửa thật sạch, cắt miếng vuông vừa.

3

Cho lòng trắng trứng, nước ép gừng, muối và tiêu vào tô rồi đánh đều lên cho đến khi hỗn hợp hơi nổi bọt. Cho thịt gà vào rồi trộn thật đều. Ướp gà trong hỗn hợp này khoảng 20’.

Cách Thực hiện:

1

Để làm phần sốt, bạn cho xì dầu, đường và rượu trắng vào chảo nhỏ rồi đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại và sôi lên như hình. Khi hỗn hợp sôi, bắc ra khỏi bếp, thêm dầu vừng và giấm vào rồi khuấy đều. Cho phần sốt ra một tô lớn.

2

Lấy thịt gà ra, để riêng cho ráo rồi áo qua với một lớp bột bắp. Lúc này, thịt gà sẽ có độ dính nhất định.

3

Làm nóng 1 chảo dầu sẵn trên bếp. Áo thịt gà qua vừng trắng rồi cho gà vào rán ngập dầu cho đến khi gà chuyển màu vàng nâu. Khi rán xong, cho gà vào phần nước sốt đã chuẩn bị sẵn từ Bước thứ hai(2), lắc đều cho gà thấm nước sốt rồi bày ra đĩa.

4

Trang trí thêm với hành lá cho đẹp mắt nữa nhé! Món gà rán vừng giòn tan đậm vị đã sẵn sàng rồi!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)